5 Prend la meilleure recette de base aux arachides cassantes – SheKnows

Ces versions amusantes et savoureuses d'une recette classique aux arachides cassantes vous donneront envie de faire des bonbons à la maison.

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C'est le moment idéal de l'année pour faire des cacahuètes cassantes, car elles sont idéales pour les cadeaux et donnent à votre maison une odeur de magasin de bonbons. Si vous êtes à la recherche de la recette de base parfaite aux cacahuètes, celui-ci de Bonappétit fournit des résultats cohérents et un goût incroyable. Si vous voulez être vraiment festif, voici quelques-unes de mes façons préférées de faire preuve de créativité avec la cassure aux arachides :

• Arroser d'un peu de chocolat. Le chocolat noir, au lait ou blanc sont tous merveilleux avec des croustillants aux arachides.
• Mélangez quelques épices. J'adore ajouter des épices d'automne comme la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le gingembre, mais ajouter un peu de piquant avec du poivre de Cayenne ou des flocons de poivre est également excellent.
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• Mélangez les noix ou ajoutez des graines. Les pépites, les noix de pécan, les amandes et les graines de sésame font toutes de délicieuses friandises.
• Ajoutez un peu de Java. Les granules de café instantané, les grains de café et même les grains d'espresso enrobés de chocolat ajoutent une secousse et une amertume sophistiquée à ce bonbon sucré.
• Sortez des sentiers battus. Quelles saveurs aimez-vous avec les cacahuètes? Essayez peut-être de saupoudrer des guimauves sur le cassant ou de faire tourbillonner de la gelée fondue pendant qu'elle refroidit. Cette année, j'ai fait un cassant "Elvis" avec du bacon et des chips de banane. La recette est ci-dessous.

Les cinq recettes ci-dessous sont toutes inspirées des suggestions ci-dessus et sont adaptées de Frankie's Peanut Brittle.

Recette de Croustillant aux cacahuètes avec un filet de chocolat

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de sirop de maïs léger
• 1/2 tasse d'eau
• 2 tasses de cacahuètes cocktail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 4 onces de chocolat amer

Instructions:

1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin et graisser avec du beurre ou un spray antiadhésif.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis augmenter le feu à vif. Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange commence à dorer - cela peut être au milieu ou sur les bords, selon votre poêle. Incorporer les cacahuètes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.
3. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille jusqu'à ce que le beurre soit fondu et complètement incorporé. Saupoudrer de bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne uniformément plus clair.
4. Verser sur la plaque à pâtisserie préparée, en utilisant une spatule si nécessaire pour étaler le mélange uniformément. Refroidir complètement avant de casser en morceaux.
5. Faire fondre le chocolat dans le bol d'un bain-marie; alternativement, ajouter dans un petit bol et cuire au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Utilisez une cuillère, une poche à douille ou un flacon souple pour arroser le chocolat en filet. Laisser sécher complètement avant de servir.

Recette croustillante aux arachides épicées

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de sirop de maïs léger
• 1/2 tasse d'eau
• 2 tasses de cacahuètes cocktail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à soupe de flocons de piment
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Instructions:

1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin et graisser avec du beurre ou un spray antiadhésif.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis augmenter le feu à vif. Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange commence à dorer - cela peut être au milieu ou sur les bords, selon votre poêle. Incorporer les cacahuètes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.
3. Retirer du feu et incorporer le beurre, la vanille et les flocons de poivre jusqu'à ce que le beurre soit fondu et complètement incorporé. Saupoudrer de bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne uniformément plus clair.
4. Verser sur la plaque à pâtisserie préparée, en utilisant une spatule si nécessaire pour étaler le mélange uniformément. Refroidir complètement avant de casser en morceaux.

Recette croustillante aux arachides et aux amandes

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de sirop de maïs léger
• 1/2 tasse d'eau
• 1 tasse de cacahuètes cocktail
• 1 tasse d'amandes crues, grossièrement hachées
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Instructions:

1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin et graisser avec du beurre ou un spray antiadhésif.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis augmenter le feu à vif. Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange commence à dorer - cela peut être au milieu ou sur les bords, selon votre poêle. Incorporer les cacahuètes et les amandes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.
3. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille jusqu'à ce que le beurre soit fondu et complètement incorporé. Saupoudrer de bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne uniformément plus clair.
4. Verser sur la plaque à pâtisserie préparée, en utilisant une spatule si nécessaire pour étaler le mélange uniformément. Refroidir complètement avant de casser en morceaux.

Recette de cassant au café et aux arachides

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de sirop de maïs léger
• 1/2 tasse d'eau
• 2 tasses de cacahuètes cocktail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de granulés de café instantané
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Instructions:

1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin et graisser avec du beurre ou un spray antiadhésif.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis augmenter le feu à vif. Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange commence à dorer - cela peut être au milieu ou sur les bords, selon votre poêle. Incorporer les cacahuètes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.
3. Retirer du feu et incorporer le beurre, la vanille et les grains de café jusqu'à ce que le beurre soit fondu et complètement incorporé. Saupoudrer de bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne uniformément plus clair.
4. Verser sur la plaque à pâtisserie préparée, en utilisant une spatule si nécessaire pour étaler le mélange uniformément. Refroidir complètement avant de casser en morceaux.

Recette de cassant aux arachides d'Elvis

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de sirop de maïs léger
• 1/2 tasse d'eau
• 1 tasse de cacahuètes cocktail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de chips de banane, grossièrement hachées
• 8 tranches de bacon, frites et émiettées
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Instructions:

1. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin et graisser avec du beurre ou un spray antiadhésif.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis augmenter le feu à vif. Faites bouillir jusqu'à ce que le mélange commence à dorer - cela peut être au milieu ou sur les bords, selon votre poêle. Incorporer les cacahuètes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien doré.
3. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille jusqu'à ce que le beurre soit fondu et complètement incorporé. Incorporer les chips de banane et le bacon. Saupoudrer de bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne uniformément plus clair.
4. Verser sur la plaque à pâtisserie préparée, en utilisant une spatule si nécessaire pour étaler le mélange uniformément. Refroidir complètement avant de casser en morceaux.

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