Recette de saumon à la poêle d'Ayesha Curry - SheKnows

Vous savez ces jours où il ne semble tout simplement pas y avoir assez de temps dans le monde pour s'attaquer à tout sur votre liste de choses à faire? La dernière chose dont vous voulez vous soucier en ces jours chaotiques est ce que vous allez préparer pour le dîner. Vous avez besoin d'une recette qui s'assemble rapidement, qui a un goût incroyable et qui ne nécessite pas beaucoup de nettoyage. Entrer: Ayesha CurryLa recette de saumon à la poêle avec beurre au pesto, maïs et tomates de son dernier livre de cuisine, L'assiette pleine.

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L'assiette pleine regorge de recettes pleines de saveurs conçues pour être appréciées des adultes et des enfants, mais le meilleur, c'est que ces recettes sont si faciles que même les cuisiniers les plus novices peuvent les maîtriser. Qu'est-ce qu'il y a à aimer dans cette recette de plaque en particulier? Eh bien, selon Curry, "c'est facile à préparer mais frais et savoureux", écrit-elle dans

L'assiette pleine. Elle note également que ce plat est délicieux servi chaud ou à température ambiante, il est donc parfait pour les restes du lendemain.

Curry a partagé cette recette avec nous ci-dessous, mais vous pouvez obtenir tous ses dîners rapides, faciles et délicieux à partir de son nouveau livre de cuisine, L'assiette pleine.

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Saumon à la poêle avec beurre au pesto, maïs et tomates

Ingrédients:

• 4 épis de maïs, épluchés
• pinte de tomates cerises sèches, coupées en deux
• à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 2 cuillères à soupe de pesto de basilic du commerce
• 4 filets de saumon avec peau (5 onces chacun), de préférence sauvage
• Feuilles de basilic en julienne, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Avec un couteau bien aiguisé, couper les grains de chaque épi de maïs dans un bol moyen. Ajouter les tomates et l'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Mélanger pour enrober, puis étendre en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie.
3. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli et le pesto et assaisonner au goût avec du sel.
4. Placer les filets de saumon côté peau sur le maïs et les tomates et assaisonner de sel. Répartir uniformément le mélange de beurre sur les filets. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que le maïs soit tendre, que les tomates soient tendres et que le poisson s'émiette facilement lorsqu'on le pique avec la pointe d'un couteau d'office. Transférez le mélange de maïs et de tomates dans un plat et placez le poisson sur le dessus. Garnir avec le basilic, si vous en utilisez. Servez chaud ou à température ambiante.

Extrait de L'ASSIETTE PLEINE. Copyright © 2020 par Ayesha Curry. Photographies d'Eva Kolenko. Utilisé avec la permission de Voracious, une empreinte de Little, Brown and Company. New York, NY. Tous les droits sont réservés.