Faciles et pleines d'ingrédients sains, ces pâtes d'hiver sont gagnantes !
Tout le monde a besoin de quelques recettes de dîner rapides et faciles dans sa poche arrière et ces pâtes à la citrouille, au chou frisé et aux amandes conviennent parfaitement. Prêt en 20 minutes, il regorge d'ingrédients sains mais au goût crémeux et décadent en même temps. Votre famille va adorer celui-ci !
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Recette Pâtes à la citrouille avec chou frisé et amandes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de pâtes (tout type fera l'affaire)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 échalote, émincée
- 1 tête de chou frisé, lavée, les tiges enlevées et hachées
- 1/4 tasse d'amandes hachées
- 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
- 1 tasse de lait
- Sel et poivre au goût
- 1/4 cuillère à café de muscade
Instructions:
- Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter l'échalote et faire revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- Ajouter le chou frisé et les amandes et mélanger pour les enrober d'huile d'olive.
- Faire revenir environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tout juste flétris, retirer du feu et réserver.
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions de la boîte, selon le type de pâtes que vous utilisez.
- Pendant la cuisson des pâtes, mélanger la citrouille, le lait, le sel, le poivre et la muscade dans une petite casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé et réchauffé.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et placez-les dans un grand bol mais réservez l'eau de cuisson.
- Ajouter le mélange de chou frisé dans le bol avec les pâtes.
- Ajoutez autant d'eau de pâtes au mélange de citrouille dans la casserole que nécessaire pour obtenir une consistance « semblable à une sauce ». Nous avons utilisé environ 1/4 tasse.
- Ajouter la sauce à la citrouille dans le bol et mélanger le tout pour enrober les pâtes et le chou frisé de la sauce.
- Servir les pâtes immédiatement et garnir d'un peu de parmesan.
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