Dîner de ce soir: Recette de côtelettes de porc avec chutney mûres-pêches – SheKnows

Griller vos protéines est une bonne alternative à la torréfaction ou à la saisie en raison de la délicieuse saveur de mesquite. Mais vous pouvez les rendre encore plus savoureux en les garnissant d'un chutney de fruits frais.

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Puisque les fruits à noyau sont encore de saison, c'est le moment d'en profiter pleinement avant qu'ils ne disparaissent pour l'hiver. S'il est encore temps de faire de copieuses quantités de tartes et de salades, une autre façon de profiter pleinement de ces délicieux fruits est de prendre Cuisine fine conseils et préparez des chutneys à arroser de vos protéines préférées.

Les chutneys peuvent vous effrayer car ils semblent difficiles à préparer, avec la variété d'épices et de sautés impliqués. Mais un chutney rapide est super facile et ajoute une belle saveur à un morceau de viande déjà délicieux. Alors la prochaine fois que vous ramassez des pêches et des pluots, mettez-en quelques-unes de côté pour un bon chutney. Ce sera un excellent ajout à un repas déjà délicieux.

Côtelettes de porc au chutney mûres-pêches

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 pêche, coupée en deux, dénoyautée et hachée
• 2 oignons verts, hachés
• 1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 1 tasse de mûres fraîches
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu
• 8 côtelettes de porc
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

instructions:

1. Cuire les pêches, les oignons verts et les clous de girofle dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que les pêches soient tendres, environ trois minutes.
2. Réduire le feu à moyen-doux, incorporer les mûres et cuire encore trois minutes.
3. Retirer la poêle du feu, incorporer le vinaigre et laisser refroidir.
4. Tamiser ensemble le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre et saupoudrer uniformément sur les côtelettes de porc.
5. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle à griller. Griller les côtelettes de porc, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses, environ 15 minutes.
6. Répartir les côtelettes sur chacune des quatre assiettes, verser le chutney sur les côtelettes et servir.

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