La bruschetta est l'un de mes apéritifs d'été préférés. Vous pouvez facilement utiliser les restes de fruits, de légumes et d'herbes qui traînent dans votre réfrigérateur. Cependant, pour vraiment capturer l'essence de l'été, il est temps de le faire différemment. Ces trois recettes faciles sont tout au sujet des fruits et totalement parfaites pour votre prochaine fête.
Si vous n'avez jamais rôti de fruits, vous serez surpris par quelques-unes de ces recettes. Des fruits sucrés et rôtis combinés à des toasts recouverts de fromage - comment cela peut-il être mauvais? Si les fruits grillés ne sont pas votre truc, empilez simplement des fruits frais sur du mascarpone à la vanille et au rhum. Croyez-moi, vous êtes assuré d'aimer au moins une (mais probablement toutes !) de ces recettes.
Recette de bruschetta aux fraises rôties au balsamique
Les fraises sont délicieuses, mais elles sont encore meilleures lorsqu'elles sont rôties avec du vinaigre balsamique piquant. Ensuite, nous les versons sur des toasts à la ricotta pour créer l'apéritif parfait.
Rendement 6
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 35 minutes
Ingrédients:
- 1 pinte de fraises, les sommets enlevés, coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
- 6 cuillères à soupe de ricotta fraîche
- 6 petites tranches de pain grillé
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée
Instructions:
- Chauffer le four à 400 degrés F.
- Dans un bol, ajouter les fraises coupées en quartiers, le vinaigre balsamique et la cassonade.
- Rôtir pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doux et sirupeux, puis laisser refroidir légèrement pendant que vous préparez le pain.
- Étaler 1 cuillère à soupe de ricotta sur chaque tranche de pain et garnir de fraises rôties refroidies.
Recette de bruschetta aux myrtilles et au thym
Nous aimons tous les bleuets d'été, mais ils sont encore meilleurs lorsque vous les faites cuire avec du thym et de la cassonade, puis que vous les versez sur du pain au fromage de chèvre.
Rendement 6
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 pinte de myrtilles
- 1/4 tasse d'eau
- 1/4 tasse de cassonade foncée
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 6 cuillères à soupe de fromage de chèvre à pâte molle
- 6 petites tranches de pain grillé
Instructions:
- Dans une petite poêle à feu moyen, ajouter les bleuets, l'eau, la cassonade et les feuilles de thym frais.
- Cuire jusqu'à ce que les baies commencent à ramollir, puis écraser les baies.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit épais et de consistance semblable à de la confiture, environ 15 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir pendant que vous préparez le pain.
- Étaler 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre sur le pain et garnir du mélange de myrtilles.
Recette de bruschetta aux fruits tropicaux
Nous aimons tous les fruits tropicaux frais, alors pourquoi ne pas les utiliser pour garnir la bruschetta et avoir l'apéritif ou le dessert de vos rêves d'été ?
Rendement 6
Durée totale: 20 minutes
Ingrédients:
- 6 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille
- 1 cuillère à café de rhum brun
- 6 petites tranches de pain grillé
- 6 cuillères à soupe de mangue en petits dés
- 6 cuillères à soupe de kiwi en petits dés
- 2 cuillères à soupe de menthe ciselée
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger le mascarpone, la pâte de gousse de vanille et le rhum.
- Étaler 1 cuillère à soupe du mélange sur chaque tranche de pain.
- Garnir chaque morceau de bruschetta avec 1 cuillère à soupe de mangue et 1 cuillère à soupe de kiwi.
- Saupoudrer de menthe.
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