Vous savez ce sentiment épanouissant et suffisant que vous ressentez lorsque vous préparez un repas fait maison que vous appréciez en famille? Oui, vous pouvez ressentir la même chose pour votre beurre. Il peut être pratique de ramasser du beurre à l'épicerie, mais nous espérons que ce tutoriel super simple sur le batteur sur socle vous convaincra qu'il est presque aussi facile de faire du beurre à la maison.
Honnêtement, je n'avais aucune idée à quel point faire du beurre maison serait facile. J'ai toujours imaginé m'asseoir là, baratter du beurre pendant des heures, puis me retrouver avec seulement une triste ressemblance avec ce que je considère comme du bon beurre. J'avais tort. Faire du beurre dans votre batteur sur socle ne prend que 30 minutes environ, et il a meilleur goût que n'importe quel beurre que je peux acheter dans le magasin. J'ai légèrement salé le mien avec un peu
bon sel de mer, mais vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement ou herbes, comme le sel d'ail, le thym, le romarin, etc.Vous pouvez également faire du beurre maison à l'aide d'un batteur à main. Cela peut prendre plus de temps et vous voudrez donner à votre batteur à main une pause de refroidissement toutes les cinq minutes, car une utilisation prolongée peut faire griller le moteur.
Pour commencer, tout ce dont vous avez besoin est un batteur sur socle de 5 pintes et de la crème à fouetter froide et épaisse. J'ai gardé de la fleur de sel à proximité car je savais que je voulais saler mon beurre après sa fabrication.
Suite: Comment faire de la crème fouettée à la noix de coco
Versez votre crème dans le bol de votre mixeur, et commencez à battre la crème à vitesse moyenne-élevée. J'aime mettre mon protecteur contre les éclaboussures sur mon bol, le tourner sur le côté et sceller l'ouverture arrière avec une pellicule plastique. Au début de la fabrication du beurre, il n'éclabousse pas trop, mais plus tard dans le processus, il peut devenir salissant.
Le mieux est de garder ce bol emballé.
Après environ cinq minutes, vous verrez la crème commencer à s'épaissir et des pics mous commenceront à se former. Si vous ne savez pas à quoi ressemblent les pics mous, consultez-le ci-dessus. Tu vois comme le petit haut de la crème tombe en quelque sorte? C'est un pic mou.
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Au fur et à mesure que vous continuez à battre, la crème commencera à s'épaissir et les pics mous cèderont la place à une crème fouettée épaisse. À ce stade, le mélange sera encore crémeux et vous ne devriez pas voir de liquide.
Ensuite :Beurre et babeurre
