Les côtelettes de porc sont merveilleuses cuites au four, saisies, grillées ou farcies. Mais leur ajouter un glaçage sucré et fruité en fait un délicieux dîner tous les soirs de la semaine.
J'ai déjà fait toutes sortes de côtelettes de porc. Je les ai grillés au barbecue. Je les ai aussi étouffés dans une sauce barbecue, saisis dans une poêle, cuits au four; j'ai même les farcis. J'ai l'habitude de farcir mes côtelettes avec différentes sortes de fruits, des pommes aux canneberges, mais je n'avais jamais pensé à utiliser le fruit comme glaçage pour recouvrir les côtelettes. Amy à Chantez pour votre souper a changé tout cela cette semaine lorsqu'elle a suggéré de cuisiner une confiture d'abricots sucrée avec du thym et de glacer les côtelettes avec. Le résultat final était une protéine sucrée et salée qui fondait dans ma bouche. Cela peut sembler une recette difficile à recréer, mais cela ne pourrait pas être plus facile. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients, environ 30 minutes et vous avez un dîner incroyable qui fera mendier tout le monde pendant quelques secondes.
Côtelettes de porc glacées à l'abricot
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 côtelettes de porc désossées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1/3 tasse de confiture d'abricots
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- Jus de 1 citron
instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saupoudrez les côtelettes de sel et de poivre au goût et placez-les dans la poêle. Saisir pendant quatre minutes de chaque côté. Placez la casserole dans le four et faites cuire les côtelettes pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Une fois cela fait, transférer les côtelettes dans une assiette et réserver.
- Placez la même poêle que vous avez utilisée pour cuire les côtelettes à feu doux. Fouetter ensemble la confiture et le thym et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la confiture devienne liquide. Incorporer le jus de citron.
- Placer les côtelettes sur chacune des quatre assiettes de service. Déposer le glaçage à l'abricot sur les côtelettes et servir.
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