Nous sommes toujours à la recherche d'idées de repas de semaine faciles et satisfaisantes, mais certains de nos plats habituels sont un peu lourds. C'est pourquoi nous nous tournons vers les pros. Giada De Laurentiis, auteur de Mangez mieux, sentez-vous mieux, semble toujours avoir quelques rafraîchissements recettes de plats réconfortants dans sa manche, et une en particulier a récemment attiré notre attention. C'est sa recette de poivrons farcis, mais ce ne sont pas les poivrons détrempés farcis d'un rocher de plomb de bœuf haché sec dont vous vous souvenez peut-être de votre enfance. Au lieu de cela, De Laurentiis allège les choses avec quelques échanges sains, et elle ajoute des légumes supplémentaires au mélange pour faire bonne mesure.
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Dès le départ, c'est différent du plat dont nous nous souvenons de l'enfance. C'est parce que De Laurentiis fourre non seulement des poivrons, mais aussi des courgettes. Et, au lieu de s'en tenir aux poivrons verts ennuyeux, elle dit que vous pouvez changer, en optant pour des poivrons jaunes, oranges ou rouges - le choix vous appartient. Entre l'arc-en-ciel de poivrons et les courgettes, chacun dans la famille peut choisir le plat végétarien qu'il préfère.
De Laurentiis rafraîchit également la recette en utilisant dinde hachée dans la garniture au lieu du boeuf haché. Et il n'y a pas de sachets d'assaisonnement ou soupes condensées en conserve ici. Au lieu de cela, elle assaisonne la dinde hachée avec un mélange d'oignon, de persil, de ketchup, d'ail, de sel, de poivre et de parmesan râpé, puis mélange des œufs et de la chapelure pour aider le mélange à rester humide et à tenir ensemble.
La clé pour s'assurer que le mélange de garniture ne devienne pas une boule de viande dense et dure est de le mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. C'est peut-être encore un peu grumeleux, mais ce n'est pas grave - ce que vous ne voulez pas, c'est une pâte lisse et collante.
Farcissez vos poivrons et courgettes évidés avec la garniture de dinde, puis recouvrez de sauce marinara et enfournez jusqu'à tendreté, environ 45 minutes. Vous pouvez les garnir d'un peu de fromage pendant les 10 dernières minutes de cuisson si vous le souhaitez – de la mozzarella, du parmesan ou même de la feta seraient délicieux.
A table! Vous avez un repas avec tout le confort copieux du favori traditionnel, mais avec une saveur plus légère et plus vibrante grâce à l'utilisation de légumes supplémentaires et au remplacement du bœuf par de la dinde. Les restes sont également excellents - vous pouvez même les hacher pour faire des sloppy joes ou des burritos, ou les mélanger avec des pâtes et plus de sauce marinara pour un autre repas confortable d'inspiration italienne.
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