Brownies Guinness à la crème fouettée à la menthe – SheKnows

Qu'est-ce qui rend un brownie meilleur? Biberonner!

La seule fois de ma vie où j'ai apprécié la Guinness, c'était en Irlande lors de la visite de l'usine Guinness quand on m'a remis une pinte gratuite dans la salle de dégustation au-dessus des rues de Dublin. Je pense au fait que j'étais gravement en décalage horaire, travaillant environ une heure de sommeil après notre le vol transatlantique et le fait qu'il était gratuit étaient les deux seules raisons pour lesquelles la bière avait vraiment bon goût moi ce jour-là. À chaque fois avant et à chaque fois depuis, je prends une gorgée en m'attendant pleinement à un goût de chocolat et je suis complètement déçu quand, bien sûr, il n'a rien à voir avec le chocolat.

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La solution à cela est, bien sûr, de le mettre dans du chocolat. Bien que je ne sois pas très fan de la boire directement, la Guinness est délicieuse dans les ragoûts mijotés et les pâtisseries au chocolat, les brownies en font partie. Ces bouchées alcoolisées sont parfaites et festives pour toute célébration de la Saint-Patrick.

Recette de brownies à la Guinness et chantilly à la menthe

Rendement 16

Ingrédients:

Pour les brownies

• 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 bâton de beurre
• 6 onces de pépites de chocolat noir
• 6 onces de pépites de chocolat mi-sucré
• 3 oeufs
• 3/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 8 onces de Guinness

Pour la chantilly à la menthe

Instructions:

1. Chauffer la Guinness dans une petite casserole à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié. Mettre de côté et laisser refroidir.
2. Préchauffer le four à 300 degrés F et tapisser un plat allant au four de 9 x 9 pouces ou similaire de papier parchemin.
3. Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol moyen.
4. Mélanger les œufs, la vanille et le sucre dans un grand bol. Ajouter la Guinness refroidie et fouetter à nouveau pour combiner.
5. Versez lentement le mélange de beurre et de chocolat dans le grand bol et fouettez ensemble.
6. Ajouter la farine et le sel dans le grand bol par lots et fouetter jusqu'à homogénéité.
7. Verser la pâte dans le plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et répartir uniformément dans les coins.
8. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les brownies soient bien cuits mais encore mous.
9. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de couper en 16 morceaux.
10. Pendant ce temps, préparez la crème fouettée en ajoutant la crème épaisse dans un petit bol et en battant à feu vif avec un batteur à main jusqu'à ce qu'elle soit fouettée.
11. Ajoutez lentement le sucre, l'extrait et le colorant alimentaire si vous utilisez et battez à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

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