Macaroni et fromage fait partie de ces repas qui rassemblent. Je partagerai une boîte de marque de magasin coudes et cheddar avec ma nièce aussi facilement que je vais plonger dans un plat de pâtes au fromage maison au four. Cela étant dit, il y a un équilibre parfait que j'essaie toujours d'atteindre: sauce au fromage gluante, pâtes al dente, saveur riche et savoureuse, quelques légumes et pas beaucoup de travail pratique. Après tout, c'est du macaroni au fromage, pas bœuf bourguignon. Martha Stewart's Coquilles de brocoli et d'artichaut au four frappe toutes ces notes, et il y a du bacon pour faire bonne mesure. Cela ressemble à une victoire en semaine pour nous.
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C'est vraiment si facile à faire. La première étape consiste à précuire votre pâtes aux coquillages et brocoli. Ensuite, vous mélangez une sauce simple à base de lait, de fromage cheddar blanc et de Parmigiano. Il a une morsure forte, mais est toujours suffisamment succulent et crémeux pour enrober les pâtes, le brocoli, les artichauts et les morceaux de bacon croustillants que vous y mélangez avant de tout transférer dans un plat de cuisson.
Cela peut être une prise de vue controversée, mais nous dirons également que si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez ignorer complètement l'étape de cuisson. Ma famille préfère les macaronis au fromage non cuits, alors je vais souvent en griller quelques-uns chapelure panko dans une casserole pour parsemer le macaroni au fromage une fois que les pâtes et les compléments ont été combinés avec la sauce au fromage, et ainsi tout le monde est heureux.
Cela étant dit, si vous aimez un macaroni au fromage plus ferme, passez à l'étape de cuisson. Transférer les pâtes dans un plat allant au four, puis saupoudrer le dessus d'un mélange de chapelure panko et de parmesan. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, avec quelques morceaux croustillants sur les bords - après tout, si vous * allez * faire cuire vos pâtes, vous voulez un peu de cette saveur de fromage grillé.
Le résultat final? Des pâtes, du brocoli et des artichauts dans une sauce si rêveuse, crémeuse et fromagée, même les enfants qui sont généralement dégoûtés des légumes ne craindront pas de les manger. Les morceaux de bacon croustillant parsemés ne font pas de mal non plus!
En moins de 45 minutes, vous avez un copieux repas d'automne et d'hiver que toute la famille adorera, et il ne sort pas d'une boîte. Comme dirait Stewart: « C'est une bonne chose !
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