Le macaroni au fromage est l'un des aliments réconfortants par excellence. L'ajout d'un peu de protéines le rend encore plus sain.
En ces jours froids, venteux et pluvieux, rien n'a meilleur goût que la nourriture réconfortante. Et rien n'est plus réconfortant que les macaronis au fromage. Mais juste des pâtes et du fromage, bien que délicieux, ne contiennent que des glucides et font très grossir. Alors pourquoi ne pas retirer de bons glucides de ce plat réconfortant? Prendre Lumière de cuissonconseil et ajoutez des protéines. Le poulet et le bacon ne rendent pas seulement ce macaroni au fromage encore plus savoureux, il le rend encore plus copieux. Ajoutez une variété de fromages italiens râpés et ce délice crémeux au fromage devient encore meilleur que cette petite boîte bleue que nous connaissons tous si bien.
Mac & cheese bacon et poulet
Ingrédients:
- 8 onces de macaroni au coude
- 2 tranches de bacon
- 2 poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de 1/2 pouce
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1-1/2 tasse de lait
- 1/3 tasse de crème de champignons, non diluée
- 1 tasse de mélange italien de six fromages râpés
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d'aneth frais, haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de fromage colby-Jack râpé
- 1/2 tasse de chapelure Panko
instructions:
- Cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet; égoutter et réserver.
- Préchauffer le gril.
- Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon de la poêle en réservant le jus de cuisson dans la poêle. Hacher finement le bacon et réserver. Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter le poulet au jus de cuisson et faire sauter pendant six minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant deux minutes en remuant constamment avec un fouet.
- Mélanger le lait et la soupe dans un petit bol. Incorporer graduellement le mélange de lait dans la casserole. Porter à ébullition et cuire pendant deux minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser reposer quatre minutes. Ajouter le mélange de fromages italiens, la poudre d'ail, l'aneth et le sel et remuer jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporer le poulet et les pâtes.
- Verser le mélange dans un plat allant au four de 2 pintes enduit d'un enduit à cuisson. Saupoudrer le bacon réservé, le fromage colby-Jack et la chapelure sur les macaronis dans le plat allant au four. Faire griller pendant trois minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Sers immédiatement.
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