Soupe aux poivrons rouges rôtis avec crème de chèvre et croûtons au beurre – SheKnows

Vous n'avez pas besoin de passer des heures dans la cuisine avec beaucoup d'ingrédients compliqués pour obtenir des tonnes de saveurs dans un plat. Cette recette de soupe aux poivrons rouges rôtis ne contient que cinq ingrédients.

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Soupe simple avec une grande saveur

Vous n'avez pas besoin de passer des heures dans la cuisine avec beaucoup d'ingrédients compliqués pour obtenir des tonnes de saveurs dans un plat. Cette soupe aux poivrons rouges rôtis ne contient que cinq ingrédients.

Si vous avez un peu de temps supplémentaire, augmentez ce bol de soupe déjà délicieux en ajoutant un tourbillon décadent de crème au fromage de chèvre et une poignée de croûtons au beurre faits maison.

Recette Soupe de poivrons rouges rôtis à la crème de chèvre et croûtons au beurre

Pour 4 personnes 

Ingrédients:

Pour la soupe

• 6 poivrons rouges
• 2 onces de fromage de chèvre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 tasses de bouillon de poulet, plus si nécessaire
• 1/4 cuillère à café de poivre

Pour les croûtons

• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 2 (1/2 po) tranches de pain italien d'un jour, coupées en petits cubes
• Le sel

Pour la crème de chèvre

• 3 onces de fromage de chèvre
• 3 cuillères à soupe moitié-moitié, plus si nécessaire

Instructions:

Pour la soupe

1. Faire griller les poivrons. Placer les poivrons sur une flamme à gaz et carboniser tous les côtés du poivron (il ne devrait pas y avoir de rouge). Une fois la carbonisation terminée, transférer les poivrons dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer 15 à 20 minutes, puis retirer la peau carbonisée, les côtes et les graines des poivrons.
2. Transférer les poivrons dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage de chèvre et le sel; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Transférer le mélange de poivrons en purée dans une marmite moyenne et ajouter le bouillon de poulet et le poivre. Porter à ébullition puis réduire à feu doux pendant 15 minutes. Si la soupe est trop épaisse après avoir mijoté, ajoutez un peu plus de bouillon jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Vérifiez les assaisonnements.
4. Pendant que la soupe mijote, préparez des croûtons et de la crème de chèvre.

Pour les croûtons

1. Faire fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive. Ajouter les cubes de pain et les enrober de beurre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit brun clair et grillé. Assaisonnez avec du sel.

Pour la crème de chèvre

1. Dans un mélangeur, mélanger le fromage de chèvre et la moitié-moitié jusqu'à consistance crémeuse. Ajustez la consistance en ajoutant plus de moitié-moitié, au besoin.

Servir

1. Verser la soupe dans des bols. Incorporer la crème de chèvre et garnir de croûtons.

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