Les citrons frais utilisés dans cette recette de gâteau facile vous rappelleront votre boisson estivale préférée.
La limonade est sérieusement l'une de mes boissons préférées, et pas seulement pendant l'été, mais toute l'année. J'adore la combinaison sucrée et acidulée et j'ai pensé que ces saveurs feraient un merveilleux gâteau. C'est un excellent dessert en été, lorsque les citrons Meyer frais sont abondants.
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Si vous êtes pressé ou que vous n'aimez pas cuisiner à partir de rien, vous pouvez utiliser un mélange à gâteau nature et ajouter le jus et le zeste de citron frais pour simplifier la recette.
Recette de gâteau à la limonade Meyer frais
Inspiré par De meilleures maisons et jardins
Pour 12 personnes
Ingrédients:
- 1/3 tasse de beurre non salé biologique, ramolli
- 3 oeufs entiers bio
- 2-1/2 tasses de farine à gâteau
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/3 tasse de sucre blanc biologique
- 2 gros citrons Meyer, pressés et zestés
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1-1/4 tasse de babeurre ou de lait aigre
- 4-5 gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
- 2 tasses de glaçage blanc moelleux du commerce
- Tranches de citron frais, comme garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un grand plat allant au four de 13 x 9 pouces et le mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli, les œufs et le sucre. À l'aide d'un batteur à main, battre à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter le jus de citron, le zeste, le babeurre, la vanille et le colorant alimentaire. Bien mélanger jusqu'à ce que le colorant alimentaire soit incorporé à la pâte.
- Dans un autre bol, ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et bien mélanger.
- Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit belle et lisse sans grumeaux.
- Verser la pâte à gâteau dans le moule graissé et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit complètement cuit.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus, décorez de tranches de citron frais et servez.
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