La rhubarbe est actuellement de saison et un ingrédient fabuleux si polyvalent dans la cuisine, qu'il peut être utilisé avec des plats sucrés ou salés. Puisque nous arrivons juste au printemps, ce qui pour nous, les Britanniques, signifie normalement de nouvelles semaines de temps misérable et froid, un crumble à la rhubarbe est le plat parfait. Il réchauffe, réconforte et constitue l'un des plats à la rhubarbe les plus traditionnels que vous puissiez préparer.
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Crumble à la rhubarbe
Portion 4
Ingrédients:
- 10 bâtons de rhubarbe
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 110 grammes de beurre ramolli
- 180-200 grammes de farine
- 110 grammes de sucre demerara
Instructions:
- Préchauffer le four à 180 degrés C.
- Coupez la rhubarbe en longs morceaux et placez-la sur une plaque allant au four, saupoudrez d'eau et de sucre en poudre et faites cuire au four pendant 10 minutes.
- Une fois cuit, retirer du four, saupoudrer de gingembre et bien mélanger.
- Remplissez un plat allant au four d'environ 2,5 centimètres de profondeur avec la rhubarbe. Frotter le beurre dans la farine et le sucre demerara pour faire la garniture à crumble. Saupoudrer de rhubarbe et cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture du crumble soit croustillante et dorée.
- Retirer et laisser refroidir un peu avant de servir avec de la crème épaisse.
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