Recettes d'œufs marinés colorés – SheKnows

Pour une alternative unique et délicieuse aux œufs teints qui sont principalement utilisés comme décorations, essayez de mariner les œufs. Lorsque les œufs durs pelés sont laissés à tremper dans des saumures savoureuses et colorées, ils deviennent magnifiquement colorés et merveilleusement délicieux.

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Habituellement considérés comme un aliment de bar populaire, les œufs marinés peuvent ajouter du dynamisme et du piquant aux salades et aux sandwichs ou servir d'accompagnement intéressant aux fish and chips. Ou, changez votre tradition de teinture d'œufs de Pâques et servez-les sur un plateau d'apéritif des Fêtes.

Le jus de betterave et les saumures de curcuma agissent rapidement pour donner aux œufs une couleur magenta ou jaune vif. La saumure de jalapeno donnera une couleur beaucoup plus subtile, mais compensera le manque de couleur dans le département des saveurs. Pour les œufs légèrement marinés, laissez les œufs tremper au réfrigérateur dans la saumure de votre choix pendant la nuit. Pour des œufs marinés plus piquants, laissez les œufs réfrigérés dans la saumure jusqu'à deux semaines. Plus les œufs restent longtemps dans la saumure, plus la couleur pénètrera profondément dans l'œuf.

recette Oeufs marinés à la betterave

Donne 6 œufs marinés

Ingrédients:

• 6 œufs durs, écalés
• 2 betteraves, pelées
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de grains de poivre
• 1 cuillère à café de sel

instructions:

1. Couper les betteraves pelées en cubes de 1/2 pouce. Porter l'eau à ébullition dans une petite casserole et laisser mijoter les betteraves, à couvert, pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. À l'aide d'une écumoire, retirer les betteraves de l'eau de betterave et réserver. Ajouter le vinaigre, le sucre, le poivre et le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Placez les œufs et les betteraves dans un bocal propre de la taille d'un quart et versez la saumure de betterave sur les œufs. Couvrir le bocal et conserver au réfrigérateur.

recette Oeufs marinés à la moutarde et au curcuma

Donne 6 œufs marinés

Ingrédients:

• 6 œufs durs, écalés
• 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 tasse d'eau
• 2 cuillères à café de graines de moutarde
• 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé
• 1 cuillère à café de sel

instructions:

1. Porter le vinaigre et l'eau à ébullition dans une petite casserole. Incorporer les graines de moutarde, le curcuma, le sucre et le sel et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Placez les œufs dans un bocal propre de la taille d'un quart et versez la saumure de moutarde et de curcuma sur les œufs. Couvrir le bocal et conserver au réfrigérateur.

recette Oeufs marinés aux jalapenos

Donne 6 œufs marinés

Ingrédients:

• 6 œufs durs, écalés
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 1/2 tasse d'eau
• 3 piments jalapenos, coupés en deux et graines et côtes retirées
• 1 petit oignon, coupé en deux et tranché finement
• 3 gousses d'ail, pelées
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 1/2 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de grains de poivre

Instructions:

1. Porter le vinaigre et l'eau à ébullition dans une petite casserole. Incorporer le piment jalapeño, l'oignon émincé, les gousses d'ail, le sucre, les graines de moutarde et les grains de poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Placez les œufs dans un bocal propre de la taille d'un quart. Mettez les poivrons, les oignons et l'ail dans le bocal avec les œufs et versez le liquide de saumure sur le tout. Couvrir le bocal et conserver au réfrigérateur.

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