Beaucoup d'entre nous utilisent des fours à micro-ondes pour décongeler, réchauffer et cuire les aliments, et même si cette commodité existe depuis des décennies, certains craignent toujours que les fours à micro-ondes ne soient pas complètement sûrs à utiliser.
Les aliments cuits au micro-ondes sont-ils bons à manger ?
Lisez la suite pour savoir ce que vous devez vraiment savoir sur l'utilisation sûre du four à micro-ondes.
Les fours à micro-ondes sont-ils dangereux ?
Selon Santé Canada, la croyance de longue date selon laquelle les micro-ondes utilisent des rayonnements pour « nucléariser » les aliments est complètement fausse. « Les micro-ondes sont une forme d'énergie électromagnétique radiofréquence. Ils sont générés électroniquement. Ils ne proviennent pas de sources radioactives et ne rendent pas les aliments ou le four lui-même radioactifs.
Comment les fours à micro-ondes cuisent-ils les aliments ?
Les micro-ondes font tourner les molécules d'eau dans les aliments et génèrent des frictions, ce qui entraîne une augmentation de la température. Les micro-ondes ne provoquent pas de rayonnement dans les aliments ou le four lui-même. Lorsque le four est éteint, les micro-ondes cessent d'exister et ne restent pas dans les aliments ou le four.
L'énergie micro-ondes est-elle sûre ?
Bien qu'il existe un potentiel d'émission d'énergie micro-ondes par le four pendant l'utilisation, il n'y a aucun risque pour la santé associé à un four à micro-ondes correctement entretenu. Les fours à micro-ondes vendus au Canada ne permettent pas de fuites en dehors des réglementations établies par le gouvernement.
Entretien micro-ondes
Assurez-vous que le sceau de votre four à micro-ondes n'est pas sale, endommagé ou cassé. N'utilisez pas un four à micro-ondes dont la porte, le loquet ou les charnières sont endommagés.
Précautions
Stimulateurs cardiaques : Bien que les fours à micro-ondes interféraient autrefois avec les stimulateurs cardiaques, ce n'est plus le cas, bien que quiconque avec un stimulateur cardiaque qui se sent mal à l'aise ou étourdi près d'un four à micro-ondes doit s'éloigner et appeler son médecin.
Décongélation : Utilisez immédiatement les aliments décongelés au four à micro-ondes.
Le réchauffement: Réchauffez complètement les aliments et jetez tout reste de nourriture.
Cuisson: Utilisez un thermomètre numérique pour aliments pour vous assurer que les aliments sont bien cuits. Coupez les aliments en morceaux pour éviter les aliments cuits de manière inégale avec des « points chauds ». Suivez les instructions de cuisson aux micro-ondes sur les aliments préemballés et laissez un espace pour que la vapeur s'échappe des aliments couverts.
Conteneurs : Utilisez uniquement des ustensiles de cuisine adaptés aux micro-ondes pour décongeler, réchauffer ou cuire des aliments dans un four à micro-ondes. N'utilisez pas de plateaux à emporter en polystyrène ou de récipients en plastique ou de pellicule plastique non approuvés pour les micro-ondes. Santé Canada met en garde: « Ceux-ci ne sont pas stables à la chaleur, ils pourraient fondre ou se déformer, ce qui pourrait entraîner l'infiltration de produits chimiques nocifs dans les aliments. »
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