Le riz est l'un des ingrédients de base de mon armoire, et dans la plupart des cas, je l'utilise pour des plats salés. Mais il y a des moments où je l'utilise pour les desserts et le mélange avec des saveurs que j'aime.
L'une de mes saveurs de riz au lait préférées de tous les temps est le chocolat, car j'ai grandi avec. Il est facile et simple à faire, avec des saveurs simples de chocolat et de riz. Mais cette fois j'ai utilisé du chocolat noir et des écorces d'orange confites. Et pour une touche d'orange plus intense, ajoutez un trait de Cointreau, une liqueur à l'orange. Imaginez l'accent orange que vous goûtez à chaque cuillerée que vous mangez. Délicieux.
Recette Riz au lait au chocolat noir et écorces d'orange confites
Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation: 3 minutes | Temps de cuisson: 22 minutes | Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
- 1 tasse de riz non cuit, comme Arborio
- 4 tasses de lait
- 1/4 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe d'écorces d'orange confites, hachées finement, plus quelques lamelles pour la décoration
- 3,5 onces de chocolat noir, haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe de Cointreau ou de liqueur à l'orange similaire (facultatif)
Instructions:
- Dans une casserole moyenne à feu vif, ajouter le riz, le lait et le sucre et porter à ébullition. À ébullition, réduire le feu à doux, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre avec une consistance crémeuse. Remuez de temps en temps.
- Ajouter le chocolat, 2 cuillères à soupe d'écorces d'orange confites et le Cointreau (si utilisé), et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et se mélange au riz.
- Transférer dans des bols individuels et garnir avec le reste d'écorces d'orange confites hachées et les lamelles.
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