poivre de Cayenne
Le piment de Cayenne est un autre piment (entre 25 000 et 50 000 selon l'indice de chaleur de Scoville) qui est populaire auprès de ceux qui cherchent à ajouter de la chaleur aux aliments. De couleur rouge, le poivre de Cayenne est généralement séché et utilisé sous forme de poudre. De plus, ce poivre est utilisé dans les médecines naturelles depuis des centaines d'années en raison de ses propriétés curatives.
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Poivre Tabasco
Comme vous l'avez peut-être deviné, le piment tabasco est utilisé pour faire la sauce Tabasco. Si vous avez déjà goûté à quel point la sauce Tabasco est piquante, vous ne serez pas surpris d'apprendre que le piment tabasco a un indice de chaleur de Scoville compris entre 30 000 et 60 000. Le poivre réel mesure moins de 2 pouces de long et peut être de couleur verte, rouge, jaune ou orange.
poivre thaï
Cultivé en Thaïlande et dans les pays voisins, le poivre thaïlandais peut être classé comme « très piquant ». Avec un indice de chaleur de Scoville compris entre 50 000 et 100 000, ces poivrons sont sûrs de laisser vos papilles gustatives en quête de soulagement. Le piment thaï est l'un des plus petits piments, mesurant moins d'un pouce. Il est utilisé dans de nombreux plats thaïlandais épicés dans les restaurants aux États-Unis.
Piment Rocoto
Bien que les poivrons rocoto ressemblent un peu à des poivrons, il peut être dangereux de mélanger les deux. Alors que les poivrons ne sont pas du tout piquants, le piment rocoto est extrêmement piquant. Entre 100 000 et 250 000 sur l'indice de chaleur de Scoville, ce poivron a à peu près la taille d'un poivron mais est plus rond et n'est généralement que rouge ou vert. Certaines personnes utilisent ce poivre pour faire des sauces très épicées.
Piment Habanero
Parmi les piments forts couramment utilisés, le piment habanero est reconnu comme le plus chaud. Ce poivre, qui peut être de n'importe quelle couleur du vert au jaune au rose, ne mesure généralement que 3 centimètres de long. Cependant, ne vous laissez pas tromper par sa petite taille - le piment habanero peut avoir du punch! L'indice de chaleur de Scoville pour le piment habanero peut aller de 150 000 à 350 000.
Poivre fantôme
Aussi connu sous le nom de Naga Jolokia, ce piment est proche d'être le piment le plus fort du monde. Le livre Guinness des records du monde a reconnu le poivre fantôme en 2006 après que des rapports aient fait surface selon lesquels ce poivre avait un indice de chaleur de Scoville de plus de 1 000 000. Si vous mettez la main sur un poivre fantôme, soyez extrêmement prudent, car une graine de ce poivre vous brûlera la bouche jusqu'à 30 minutes.
Faucheuse Caroline
Et voici le gros canon que nous attendions tous: le ‘Carolina Reaper’ de Smokin Ed, cultivé par The PuckerButt Pepper Company (USA), a été reconnu comme le piment le plus fort dans le monde entier par le Livre Guinness des Records du Monde. Avec un indice de chaleur de Scoville de 1 569 300 enregistré en 2012, tout ce que nous pouvons dire, c'est — attention.
