Que vous ayez besoin d'une idée pour utiliser les restes d'œufs durs ou que vous ayez simplement envie d'un bon sandwich copieux, essayez cette recette de salade d'œufs à l'avocat. Il convient à l'un ou l'autre projet de loi et est un bon plat du lundi sans viande.
Un bon oeuf (salade)
Un brin insolite, cette recette de salade aux œufs est savoureuse, crémeuse et croquante. Le croquant et la couleur ajoutés proviennent des radis de saison, l'onctuosité vient de l'avocat qui remplace une grande partie de la mayonnaise que l'on trouve habituellement dans la salade aux œufs et le zeste de citron ajoute un peu de soleil à cela Recette. La salade d'œufs à l'avocat est également une excellente option comme Lundi sans viande repas.
Les options sont bonnes
Que vous ayez besoin de faire bon usage des restes d'œufs de Pâques ou que vous recherchiez simplement un délicieux sandwich, la salade d'œufs à l'avocat est une bonne option! Vous pouvez également laisser de côté le pain et associer la salade à des légumes-feuilles et une poignée de vos légumes frais préférés.
Ne pas manger de viande une fois par semaine peut réduire votre risque de maladies chroniques évitables comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète et l'obésité. Cela peut également aider à réduire votre empreinte carbone et à économiser des ressources précieuses comme l'eau douce et les combustibles fossiles. En savoir plus sur le avantages d'éliminer la viande de vos repas, même un jour par semaine.
Recette de salade d'oeufs à l'avocat
Recette gracieuseté de Prenez une assiette
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 6 œufs durs, réfrigérés et écalés
- 1-2 avocats coupés en morceaux de 1/2 pouce
- 5 radis, finement hachés
- 1 oignon vert, haché finement
- 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras
- 1 cuillère à soupe de persil, haché finement
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Le zeste d'un demi citron
- 1/4 cuillère à café de sel, au goût
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu, au goût
Instructions:
- Faire bouillir six œufs durs. Une fois refroidies, épluchez-les et séparez les jaunes des blancs. Coupez les blancs en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'œufs, l'avocat et la mayonnaise allégée. Remarque: si vous utilisez deux avocats, utilisez une cuillère à soupe de mayo, et si vous utilisez un avocat, optez pour deux cuillères à soupe de mayo) et écrasez le tout avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à ce que le tout soit homogène (certaines personnes aiment laisser quelques morceaux).
- Incorporer le jus de citron, le zeste, le persil, les radis, l'oignon vert et le sel et le poivre au mélange. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs coupés en dés et mélanger.
- Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. Servir sur du pain de mie ou sur des feuilles de laitue avec vos légumes frais préférés.
Que vous utilisiez des restes ou que vous recherchiez un nouveau repas, la salade d'œufs à l'avocat est excellente !
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