Gâteaux d'été à la courge – SheKnows

Les courges d'été sont abondantes au marché des fermiers et peut-être même dans votre propre jardin. Pour mettre ce fruit polyvalent (oui, botaniquement, la courge est un fruit) à bon escient, essayez ces gâteaux végétariens avec votre sauce crémeuse non laitière préférée.
Les courges d'été sont abondantes au marché des fermiers et peut-être même dans votre propre jardin. Pour mettre ce fruit polyvalent (oui, botaniquement, la courge est un fruit) à bon escient, essayez ces gâteaux végétariens avec votre sauce crémeuse non laitière préférée.

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Gâteaux à la courge d'été

Donne 8

Ingrédients:

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• 3 tasses de courge d'été râpée

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• 1/2 tasse d'oignon émincé

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• Substitut sans œuf équivalent à 1 œuf

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• 2 cuillères à soupe de crème sure sans produits laitiers

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• 3 cuillères à soupe végétalien Mayonnaise

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• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

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• 1 cuillère à soupe de thym frais

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• 1 cuillère à café d'origan séché

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• 2 cuillères à soupe de zeste de citron émincé

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• 1/2 cuillère à café de sel

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• Poivre noir fraîchement moulu au goût

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• 1 tasse de chapelure de grains entiers

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• Huile d'olive

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• 1/2 tasse de farine tout usage

Instructions:

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1. Placez la courge sur un torchon propre et enroulez-la autour de la courge, puis tournez pour extraire l'excès de liquide.

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2. Transférer la courge dans un grand bol et ajouter l'oignon, le substitut d'œuf, la crème sure, la mayo, le persil, le thym, l'origan, le zeste de citron, le sel et le poivre, en remuant pour combiner.

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3. Ajouter graduellement la chapelure, en mélangeant jusqu'à ce que les ingrédients tiennent ensemble lorsqu'ils sont façonnés en galette.

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4. Former 8 galettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Réfrigérer les gâteaux pendant 1 heure.

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5. Préchauffer le four à 400 degrés F. Versez 1/4 de pouce d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four et placez à feu moyen-élevé.

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6. Tremper les gâteaux dans la farine, en enrober légèrement les deux côtés et les placer dans la poêle.

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7. Cuire 1 minute de chaque côté puis mettre la poêle au four. Cuire 5 à 6 minutes. Retourner et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et croustillants à l'extérieur.

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8. Servir immédiatement avec votre sauce trempette préférée.

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