Comment pouvez-vous combiner l'amour d'un élève pour la pâtisserie avec des leçons clés en mathématiques et en sciences? En suivant simplement les étapes d'une recette, les enfants peuvent établir des liens importants avec les leçons dans le domaine des STIM.
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t Pour de nombreuses familles, la pâtisserie peut être une activité populaire qui permet aux parents et à l'enfant de créer des liens et de partager les traditions familiales. Les filles et les fils apprécient les friandises savoureuses qui résultent de ce passe-temps, mais la pâtisserie peut également enseigner aux jeunes un certain nombre de leçons académiques.
t En particulier, la boulangerie est un véhicule idéal pour l'exploration STEM (science, technologie, ingénierie et mathématiques). Alors que les STIM gagnent en importance au sein de nos écoles élémentaires, intermédiaires et secondaires, pourquoi ne pas équiper votre élève pour y réussir? Voici sept avantages STEM de cuisiner avec votre élève.
1. Exposition aux systèmes de mesure
t La capacité de mesurer avec précision des quantités précises est une compétence essentielle dans de nombreuses matières STEM, notamment la chimie, l'ingénierie et les mathématiques. Permettez à votre élève de travailler avec des tasses à mesurer lorsque vous cuisinez; ce sont de merveilleux supports visuels. Demandez à votre enfant de comparer des quantités comme une tasse et un huitième de tasse pendant que vous rassemblez les ingrédients.
2. Exposition à la pensée critique
t La pensée critique existe dans tous les aspects de éducation, à tous les niveaux. Les élèves qui réussissent l'exercent souvent, et un élément aussi simple qu'une recette peut commencer à enseigner aux enfants comment évaluer et appliquer correctement les informations. Si votre élève est assez âgé pour lire, permettez-lui de prendre le contrôle de la révision et du partage de la recette à haute voix.
3. Exposition à des réactions chimiques
t Les enfants passionnés de chimie seront ravis des réactions qui caractérisent la pâtisserie. Mettez votre élève au défi d'émettre des hypothèses sur la raison pour laquelle le pain lève ou pourquoi le sucre et la levure forment une belle paire. Les enfants plus âgés peuvent apprécier les explications plus techniques fournies par de nombreux livres de cuisine complets, ainsi que la possibilité d'expérimenter librement.
4. Exposition à la résolution de problèmes
t Malgré tous nos efforts, les projets de boulangerie finissent parfois mal. Ces échecs sont l'occasion idéale de renforcer les compétences de résolution de problèmes de votre élève. Pourquoi le gâteau s'est-il effondré dans le four? Est-ce parce que nous avons ouvert la porte? Pourquoi le pain n'a-t-il pas levé? Que pouvons-nous faire différemment la prochaine fois pour éviter ce résultat ?
5. Exposition aux principes structurels
t L'ingénierie fait partie intégrante de nombreux projets de cuisine, y compris la création de gâteaux et de tartes. Les croûtes à tarte, par exemple, sont disponibles en plusieurs points forts. Qu'est-ce qui convient le mieux à une garniture épaisse, comme de la viande? Lequel est trop faible? Posez ces questions et d'autres à votre enfant pour lui présenter les principes centraux de ce domaine STEM.
6. Exposition à la créativité
t De plus en plus, les sujets STEM valorisent la créativité (voir, par exemple, le mouvement STEM to STEAM). Pour favoriser cette capacité, encouragez votre élève à personnaliser une recette de base; par exemple, ajouter ou soustraire des ingrédients en fonction de ses préférences. Vous pouvez également permettre à votre enfant de décorer les pâtisseries (cupcakes, beignets, etc.) que vous créez ensemble.
7. Exposition à des contextes réels
t Des activités comme la pâtisserie peuvent susciter ou renforcer un intérêt pour les STIM, car elles démontrent directement leur utilité de manière engageante. Si votre élève n'aime pas les domaines académiques comme les mathématiques et les sciences, essayez de cuisiner avec elle; vous pourriez bientôt voir son opinion changer.
t Bonne pâtisserie.
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