Abandonner la viande peut vous donner un grand coup de pouce pour votre santé, mais le manque de fer, de protéines et d'autres vitamines et minéraux essentiels peut vous faire tomber à plat pendant l'exercice. Voici quelques conseils pour garder votre alimentation équilibrée et vous garder fabuleusement en forme!
Peut-être êtes-vous un amoureux des animaux. Peut-être que vous n'aimez pas le goût de la viande, ou peut-être êtes-vous végétarien juste pour ses bienfaits pour la santé. Quelle que soit la raison pour laquelle vous avez choisi d'éliminer la viande (ou, dans certains cas, tous les produits d'origine animale) de votre alimentation, il y a de fortes chances que vous récoltiez les avantages de la vie végétarienne. Beaucoup de ceux qui choisissent de ne pas manger de viande disent qu'ils se sentent bien et qu'ils ont plus d'énergie que jamais. Cependant, si votre régime végétarien ne fournit pas le bon équilibre de nutriments, vous pourriez vous sentir à plat, surtout si vous êtes végétarien en déplacement.
CE QUE VOUS POUVEZ MANQUER
Alors que certaines études montrent que les végétariens ont des taux de maladies cardiaques plus faibles, vivent environ trois ans de plus que carnivores, et ont un risque plus faible de presque tous les types de cancer, couper la viande pourrait vous exposer à un risque inférieur à alimentation optimale. Vous n'obtenez peut-être pas une quantité suffisante de protéines, de fer ou de calcium, dont tous vos muscles ont besoin pour guérir et récupérer après l'exercice.
Gardez à l'esprit qu'une portion de steak contient jusqu'à 30 grammes de protéines, soit près de la moitié de la quantité recommandée pour une femme de 150 livres. Et si vous évitez les œufs, le fromage ou le poulet, vous pourriez manquer jusqu'à 42 grammes de bonnes choses qui réparent les muscles. Un régime végétarien déséquilibré qui lésine sur le fer et le calcium peut également vous laisser étourdi et léthargique, sans parler des blessures en raison de la fragilité des os.
ÉCHANGES INTELLIGENTS
La bonne nouvelle est qu'il existe de nombreux substituts sains et copieux à la viande qui peuvent maintenir vos niveaux de protéines, de fer et de calcium à un niveau élevé. Pour commencer, vous pouvez obtenir plus que votre dose de protéines en mangeant des grains entiers, comme du riz brun ou des flocons d'avoine. Pour un punch protéiné encore meilleur, combinez des haricots et des céréales (essayez d'ajouter des fèves au lard végétariennes au riz brun, ou mélangez des lentilles avec une sauce à spaghetti servie sur des pâtes à grains entiers).
Pour augmenter votre taux de fer et de calcium, mangez légumes verts feuillus comme le chou frisé et la bette à carde ainsi que le brocoli et les pommes de terre. Les légumes noirs contiennent à la fois du fer et du calcium, alors utilisez-les dans une salade ou faites-les cuire à la vapeur comme plat d'accompagnement. Vous devriez également considérer fromage de chèvre, qui est sans présure, plus digeste que les fromages au lait de vache, et une bonne source de calcium.
Les lentilles, les haricots mungo et les haricots rouges sont également d'excellentes sources de fer et de protéines. Il en va de même pour les produits à base de soja, que vous pouvez utiliser en remplacement des plats traditionnels à base de viande, comme les lasagnes, ou utilisés pour faire desserts végétariens. Et parce que la vitamine C améliore considérablement l'absorption du fer, faites le plein de fruits et légumes comme les oranges, les ananas, les fraises et les poivrons verts.
SURFAITES LES OMEGA 3
Il est tout aussi important de consommer suffisamment d'acides gras oméga-3 dans votre alimentation que de vous assurer de consommer d'autres nutriments clés, comme les protéines, le calcium et le fer. Votre apport en oméga-3, qui ont des capacités anti-inflammatoires, peut aider à accélérer la guérison des déchirures musculaires induites par l'exercice. Si vous êtes d'accord pour manger du poisson, optez pour le poisson le plus gras pour vous assurer d'avoir suffisamment de ces graisses «bonnes pour vous». Optez pour des sortes d'eau froide comme le saumon, le hareng et le maquereau, ou faites le plein d'autres aliments riches en oméga-3 comme noix, cantaloup, feuilles de vigne ou chou-fleur. Vous pouvez également opter pour des suppléments pop comme les graines de chia, l'huile de poisson ou l'huile de lin.
Et chaque fois que vous modifiez brusquement votre alimentation, il est important de consulter un nutritionniste ou votre service de santé. fournisseur de soins pour vous assurer que vous mangez une quantité adéquate de tous les minéraux et vitamines dont vous avez besoin pour rester en bonne santé et fort.
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