Purée de patates douces à l'ail grillé – SheKnows

Je suis un accro à l'ail. Je l'admets. Plus je trouve de façons de le consommer, plus je suis heureux. Et en prime, l'ail n'est pas seulement une ampoule savoureuse et piquante à ajouter à votre cuisine, il donne également un coup de pouce sain pour le cœur à vos repas. Associés à des patates douces riches en antioxydants, les deux se marient délicieusement pour apporter une double dose de nutrition à votre alimentation.
Je suis un accro à l'ail. Je l'admets. Plus je trouve de façons de le consommer, plus je suis heureux. Et en prime, l'ail n'est pas seulement une ampoule savoureuse et piquante à ajouter à votre cuisine, il donne également un coup de pouce sain pour le cœur à vos repas. Associés à des patates douces riches en antioxydants, les deux se marient délicieusement pour apporter une double dose de nutrition à votre alimentation.

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Purée de patates douces à l'ail grillé

Pour 8 personnes

Ingrédients:

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• 2 livres de patates douces, pelées, coupées en morceaux de taille égale
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• 1/4 tasse d'huile d'olive

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• 6 gousses d'ail, hachées

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• 2 cuillères à soupe d'origan frais, émincé

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• 1/4 tasse de beurre végétalien et plus pour servir

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• 1/4 à 1/2 tasse de crème de soja

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

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1. Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.

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2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une petite poêle à feu doux. Ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit doré.

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3. Retirer rapidement du feu pour ne pas faire griller l'ail. Égoutter l'huile dans un récipient en verre et conserver pour une autre utilisation.

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4. Mettez l'ail de côté.

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5. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez toute l'eau de la casserole.

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6. Ajouter l'origan, le beurre et 1/4 tasse de crème aux pommes de terre et écraser avec un presse-purée. Ajouter plus de crème si désiré; la consistance doit être un peu épaisse.

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7. Écraser l'ail et assaisonner de sel et de poivre.

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8. Transférer les pommes de terre dans un bol de service et déposer des morceaux de beurre dessus. Sers immédiatement.

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