Rien ne vaut un barbecue de fin d'été, surtout lorsque vous êtes prêt à réussir. Ces Fête du travailconseils de grillades garantira que votre barbecue se déroule sans accroc, d'un gril allumé sans effort au poulet juteux en passant par de simples hacks qui facilitent la vie.
1. Emballez-le dans du papier d'aluminium
Le papier d'aluminium est un outil indispensable lorsqu'il s'agit de griller des repas sans effort. Vous pouvez emballer les légumes dans des sachets en aluminium pour les cuire à la vapeur (et éviter toute situation collante sur le gril). Vous pouvez également cuisiner un repas complet sans gâchis sur le gril en l'emballant dans un sachet en aluminium, comme ces packs de grillades de poulet Tex-Mex.
2. Gardez-le même
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Assurez-vous que chaque ingrédient est coupé uniformément pour assurer une cuisson uniforme. Un morceau de courgette de 2 pouces cuit plus lentement qu'un morceau de 1 pouce, et il est beaucoup plus facile de garder un œil sur chaque ingrédient si vous savez ils seront faits en même temps, plutôt que d'être obligés de pousser et de pousser des morceaux de nourriture individuels pour essayer de deviner s'ils sont faits cuisson.
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3. Gardez-le séparé
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Les brochettes colorées sont amusantes, mais elles sont en fait une façon terrible de cuisiner vos aliments. Les tomates, le steak, les champignons et le poulet ont tous des temps de cuisson différents. Au lieu de les cuire ensemble, donnez à chaque ingrédient sa propre brochette. Vous pourrez retirer chacun d'eux du gril lorsqu'ils sont parfaitement cuits sans risquer de trop ou de sous-cuire.
4. Doubler
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Les brochettes sont un moyen astucieux de s'assurer que les petits morceaux de viande et de légumes ne tombent pas à travers les grilles du gril, mais les ingrédients peuvent tourner de manière frustrante sur la brochette, entraînant une cuisson inégale. Au lieu de cela, enfilez les ingrédients sur deux brochettes à la fois. Cela vous donnera plus de contrôle lorsque vous retournez vos aliments, résultant en un repas parfaitement cuit.
5. Spécialiser
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Vous pouvez facilement vous sentir dépassé si vous essayez de cuisiner des hamburgers, des steaks, des saucisses et du poulet avec des plats d'accompagnement végétariens sur le même gril. Au lieu de cela, choisissez un ou deux éléments principaux et concentrez-vous vraiment sur eux. Vous pouvez griller le hamburger parfait, servir le poulet barbecue le plus succulent ou se concentrer sur les légumes.
6. Précuire votre volaille
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Maîtriser le poulet grillé, en particulier avec les os, est assez délicat. La plupart du temps, vous vous retrouvez avec la peau brûlée, un intérieur rose et cru et des invités qui ne veulent plus manger votre nourriture. Heureusement, il existe quelques solutions au problème. Le premier est assez simple. Vous pouvez précuire votre poulet au four, puis terminez-le sur le gril pour obtenir cette belle saveur fumée. Votre poulet sera cuit en toute sécurité sans se dessécher ni souffrir de cette croûte noircie qui est trop courante lors des barbecues. La deuxième option consiste à cuire votre poulet à feu doux et lent sur un gril couvert sans aucune sauce. Vous pouvez utiliser des épices pour assaisonner le poulet puis arroser de sauce plusieurs fois dans les dernières minutes de cuisson. Sinon, les sucres de la sauce brûleront bien avant que le poulet ne soit cuit, le laissant avec la peau roussie. Une autre façon de s'assurer que votre poulet ne se dessèche pas pendant la cuisson? Saumurez-le.
7. Obtenez du poisson antiadhésif
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La dernière chose que vous voulez est de faire beaucoup d'efforts pour cuisiner pour que la moitié de votre nourriture colle au gril. Ceci est particulièrement fréquent avec le poisson. Le meilleur moyen de le combattre? Tout d'abord, commencez par une grille de gril propre et chaude qui a été enduite d'huile (vous pouvez le faire en saisissant des serviettes en papier enduites d'huile dans une paire de pinces et en les essuyant sur le gril). Deuxièmement, considérez le type de poisson. Les poissons plus robustes et plus gras, comme le thon, le flétan et le saumon, peuvent être placés directement sur le gril. Les poissons plus légers et plus floconneux, comme le tilapia ou la plie, doivent être cuits dans un paquet de grillades en aluminium. Tu peux apprendre comment faire ici.
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8. Grillez le burger ultime
Les hamburgers grillés sont l'un des aliments les plus savoureux que vous puissiez servir lors de votre prochain barbecue, mais les préparer correctement est un défi. Le voyage vers le hamburger parfait commence par le choix de la bonne viande (mandrin haché, 15 à 20 % de matière grasse), puis continue avec le type d'assaisonnement que vous choisissez, à quel point vous emballez vos hamburgers et combien de temps vous devez cuire eux. Obtenez les 10 meilleurs conseils pour griller des hamburgers parfaits.
9. Allumez du charbon de bois en un rien de temps
Image: Coudre de plusieurs façons
L'essence à briquet et le vent peuvent être un combo dangereux. Allumez votre barbecue au charbon de manière plus sûre (et avec moins de frustration) avec ce hack intelligent. Placez des briquettes de charbon de bois « match light » (ce qui signifie qu'aucun liquide plus léger n'est nécessaire) dans une boîte à œufs en carton. Le carton s'allumera facilement, enflammant le charbon de bois à l'intérieur.
10. Obtenez les condiments dans l'ordre
Avoir des dizaines de bouteilles de condiments et d'assiettes de garnitures sur la table ne fait que créer plus de travail pour l'hôte - sans parler des déversements. Au lieu de cela, utilisez un plateau à muffins pour conserver vos condiments au même endroit. Il est plus solide que les bouteilles et les tasses contiennent parfaitement vos condiments et garnitures comme les cornichons, les oignons et les tomates.
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11. Ecrire sur le chignon
Impossible de savoir qui aime leur Burger meuglant encore et qui préfère un palet de viande grisé? Écrivez leur préférence directement sur leur pain à hamburger avec du ketchup (ou de la moutarde) afin de vous souvenir du nombre de hamburgers de chaque cuisson dont vous avez besoin pour cuisiner.
