Pour moi, aucun matin de Noël n'est complet sans un petit-déjeuner copieux en cocotte. Chaque année, ma tante fait sa recette à l'ancienne avec des œufs, du fromage et une tonne de saucisse de porc.
Chaque bouchée décadente nous donne l'endurance dont nous avons besoin pour labourer le reste de notre vigoureuse ouverture actuelle. Pour ajouter un peu de douceur à cette cocotte salée, j'ai garni le dessus de morceaux de lard confit.
Non seulement cette recette de casserole pour le petit-déjeuner est délicieuse, mais elle est facile et peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance. Il suffit de préparer la cocotte, de la réfrigérer pendant une nuit jusqu'à deux jours, puis de la cuire au four. Avec tout le stress qui accompagne les vacances, rien de tel qu'un petit-déjeuner en deux étapes le matin de Noël.
Casserole de petit-déjeuner le matin de Noël
Pour environ 8 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de saucisse de porc hachée
- 1/2 tasse de champignons
- 6 œufs
- 2 tasses moitié-moitié
- 8 tranches de pain blanc, coupées en cubes
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 livre de bacon, haché
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable pur
- 1/2 cuillère à soupe de cassonade
Instructions:
- Beurrer un plat à gratin.
- Dans une poêle moyenne, cuire la saucisse et les champignons, en émiettant la saucisse avec votre spatule pendant que vous mélangez. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ huit minutes.
- Tapisser le fond du plat à gratin de pain de mie. Verser la saucisse sur le pain.
- Battre les œufs et moitié-moitié ensemble. Verser le mélange d'œufs sur la saucisse. Étendre le fromage cheddar sur le mélange d'œufs; couvrir la casserole et réfrigérer toute la nuit.
- Une fois refroidi, préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire la cocotte pendant 15 minutes.
- Pendant la cuisson en cocotte, préparez le bacon en le cuisant dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ huit minutes. Égoutter et éponger avec une serviette en papier. Dans un bol, mélanger le bacon, le sirop d'érable et la cassonade. Mettre de côté.
- Une fois que la casserole a cuit pendant 15 minutes, saupoudrer de bacon sur le dessus et cuire cinq minutes supplémentaires. Laissez refroidir et dégustez !
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