Cela peut prendre un certain temps pour comprendre que vous avez la maladie cœliaque. D'un nouveau régime alimentaire à un nouveau mode de vie, vous vous poserez sans aucun doute de nombreuses questions. Mais vivre avec la maladie cœliaque n'est pas aussi grave qu'il y a quelques années.
Du neuf sans gluten produits inondant le marché pour la communauté mieux comprendre la maladie, vivre avec la maladie cœliaque n'est pas si mal si vous suivez ces conseils pratiques.
Les Association canadienne de la maladie cœliaque définit la maladie cœliaque comme une « condition médicale dans laquelle la surface absorbante de l'intestin grêle est endommagée par une substance appelée gluten. Il en résulte une incapacité de l'organisme à absorber les nutriments: protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux, qui sont nécessaire à une bonne santé. On estime que jusqu'à une personne sur 133 au Canada est touchée par la maladie cœliaque. maladie. Les symptômes varient d'une personne à l'autre, mais peuvent inclure l'un des éléments suivants :
- AGA (anticorps anti-gliadine)-IgA
- AGA-IgG
- tTG (anti-transglutaminase tissulaire)-IgA
- EMA (anticorps anti-endomysium)-IgA
- IgA sérique totale
Le diagnostic définitif est posé par une biopsie de l'intestin grêle pour rechercher des signes de dommages. Notez qu'il est très important de se faire tester avant vous adoptez un régime sans gluten, car une fois que vous suivez un régime sans gluten, vos intestins peuvent commencer à guérir suffisamment pour vous donner un test de biopsie faussement négatif.
Qu'est-ce que le sans gluten ?
Le sans gluten est défini dans la section 9.9.4, « Aliments sans gluten » [B.24.018, B.24.019], de la Loi sur l'étiquetage et la publicité sur les aliments: d'une manière susceptible de donner l'impression qu'il est « sans gluten », sauf s'il ne contient pas de blé, y compris d'épeautre et de kamut, ni d'avoine, d'orge, de seigle, de triticale ou de toute partie de celui-ci.
Il est important de noter que, selon les lois canadiennes, l'avoine (même l'avoine pure et non contaminée) n'est pas défini comme sans gluten et doit donc être évité par les personnes suivant un régime sans gluten car elles souffrent de la maladie cœliaque. maladie.
Vivre avec la maladie cœliaque
Comme pour tout diagnostic de trouble de santé, il est très important de suivre le plan de traitement décrit par votre médecin et vos prestataires de soins. Actuellement, le seul traitement de la maladie cœliaque est d'adopter un régime strict et sans gluten à vie. Bien que l'idée de cela puisse sembler intimidante – tout ce que vous pourriez penser est « et mon pain? » — beaucoup de nouveaux produits naturels sont disponibles ces jours-ci qui rendront encore votre alimentation agréable.
Votre santé
Avant tout, vous devez rester au top de votre santé. Même après avoir adopté un régime sans gluten, il est important de faire des dépistages sanguins annuels pour vérifier à nouveau les taux anormaux dans le sang. Vous pourriez ingérer du gluten à votre insu, et ces tests garantiront que vous êtes en aussi bonne santé que possible.
Assurez-vous également d'être informé de votre maladie. Parlez à d'autres qui ont été diagnostiqués et découvrez les dangers de ne pas suivre un régime strict et ce qu'il faut surveiller si vous avez accidentellement ingéré du gluten.
Étant donné que la maladie cœliaque a une forte composante génétique, il serait sage d'encourager les membres de la famille proche à se faire tester également. Parfois, vous pourriez causer des dommages et ne présenter aucun des symptômes classiques, et la seule raison pour laquelle quelqu'un se fait tester est à la demande d'un membre de la famille qui a été diagnostiqué.
Les préoccupations de sécurité
La lecture des étiquettes est une chose à laquelle vous allez devoir vous habituer. Vérification de ingrédients qui contiennent du gluten et vérifier auprès du fabricant d'un produit alimentaire lorsque vous en avez besoin deviendront des éléments importants de vos achats d'épicerie.
Votre régime strict sans gluten ira au-delà du simple fait de vous assurer que ce que vous mangez est sans gluten; Les zones de préparation des aliments et les ustensiles doivent également être sans gluten. Contamination croisée est un gros problème pour les personnes diagnostiquées avec la maladie cœliaque, car même une seule miette de pain ou une trace de farine peut provoquer une réaction terrible du gluten qu'elle contient.
Conseils simples à suivre
- Soyez ouvert à essayer de nouveaux aliments.
- N'ayez pas peur de parler pour vous-même et insistez sur les aliments sans gluten.
- Réduisez vos factures d'épicerie en mangeant des aliments naturellement sans gluten, tels que des fruits et des légumes frais.
- Parlez à d'autres personnes atteintes de la maladie cœliaque et demandez-leur leur avis sur les meilleures alternatives sans gluten.
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