Nous savons tous qu'ajouter plus de légumes à notre alimentation est une étape importante pour améliorer la santé et le bien-être en général, mais il n'est pas toujours facile de mettre des salades supplémentaires dans un emploi du temps chargé. Ne serait-il pas formidable si vous pouviez éviter complètement le supermarché et simplement marcher dehors pour prendre tout ce dont vous avez besoin pour les produits – et un repas riche en nutriments? Considérez votre jardin comme une passerelle vers une meilleure alimentation. Poursuivez votre lecture pour découvrir nos conseils sur la façon de jardiner pour une alimentation plus saine.
Que faire pousser
Tous les légumes ne sont pas créés égaux et certains sont beaucoup plus faciles à cultiver que d'autres. Afin d'éviter toute déception, commencez par des éléments connus pour produire des résultats sans trop d'effort. Les plantes suivantes ne sont pas seulement faciles à cultiver, elles sont saines et délicieuses.
Salade: Pierre angulaire de chaque salade, la laitue est l'un des légumes les plus faciles à cultiver. Tant que vous arrosez correctement votre récolte et surveillez les limaces (qui semblent aimer grignoter les jeunes feuilles), vous devriez obtenir plusieurs salades de chaque tête.
Des radis: Les radis sont un ajout croquant et subtilement épicé à votre salade. Ils germent rapidement et sont prêts à être récoltés (et appréciés) en quatre à cinq semaines environ. Les radis peuvent être consommés crus, cuits ou même marinés, et sont connus comme un bon détoxifiant et purificateur de sang.
Betteraves: Riches en calcium, fer, cuivre, magnésium, potassium, phosphore et zinc, les betteraves sont faciles à cultiver et se conservent facilement dans un endroit frais et sec pour profiter de l'automne et de l'hiver. Les feuilles de betterave (supérieures) sont également riches en nutriments et peuvent être mélangées à une salade ou sautées avec des oignons et de l'ail pour un plat d'accompagnement sain et savoureux.
Courgette: Si vous avez déjà essayé de faire pousser des courgettes, vous savez à quel point c'est facile. En fait, la plupart des gens finissent avec tellement de choses qu'ils ne peuvent même pas tout donner. Mais les courgettes sont aussi polyvalentes que saines et peuvent être préparées de différentes manières, y compris râpées dans une salade, rôtie, grillée, marinée ou évidée et farcie de n'importe quoi, du riz au boulgour en passant par le sol Viande.
Chou frisé: Si vous n'avez cultivé qu'une seule chose dans votre jardin cette année, faites-en du chou frisé. Ce légume facile à cultiver regorge de nutriments essentiels dont les vitamines K, A et C, le calcium et le fer. Le chou frisé est un stimulant connu du système immunitaire et peut être utilisé de diverses manières. Faites-le fondre en pâtes, mettez-le sur une pizza, faites-le sauter ou hachez-le finement et ajoutez-le à une salade.
Dites bonjour aux herbes
Les herbes fraîches peuvent prendre n'importe quel repas de fade à savoureux - et le meilleur de tous, la plupart sont faciles à cultiver et produisent suffisamment pour durer tout l'été et au-delà si vous congelez ou séchez ce que vous cultivez. Non seulement vous pimenterez chaque bouchée, mais plus vous incorporerez d'herbes fraîches dans votre cuisine, moins vous utiliserez de sel. Découvrez ces herbes riches en nutriments et en saveurs.
Persil: Pas seulement une garniture, cette herbe est pleine d'antioxydants, de fer et de vitamines C et A. Le persil est également connu pour sa capacité à aider à éliminer les toxines du corps.
Origan: Vous pouvez utiliser l'origan pour ajouter du punch à votre cuisine, mais cette herbe est également connue pour ses propriétés antioxydantes et antibactériennes.
Coriandre: Synonyme de cuisine mexicaine, la coriandre a un goût distinct qui peut rafraîchir les soupes, les ragoûts, les salsas et bien sûr les tacos, les enchiladas et les fajitas. L'herbe est également connue pour aider à éliminer les toxines du corps et faciliter la digestion.
Basilic: Parfait pour le pesto, le basilic est également connu pour avoir des propriétés anti-inflammatoires et contient plusieurs nutriments essentiels dont le fer, les vitamines A et K, le calcium et le manganèse.
Romarin: L'une des herbes les plus parfumées et les plus résistantes, le romarin est connu pour avoir des propriétés antibactériennes, favoriser la circulation et faciliter la digestion.
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Pensez aux conteneurs
Si vous manquez d'espace - et la plupart des jardiniers urbains le sont - le meilleur moyen de résoudre votre problème de petite cour tout en cultivant une myriade de légumes sains est de faire pousser vos légumes verts dans des conteneurs. Tout légume sans racine peut fonctionner dans un récipient, mais certaines des meilleures options pour les petits espaces incluent les tomates, les concombres, les bettes à carde, les poivrons, les courges et les haricots verts. Cependant, les conteneurs sèchent plus rapidement qu'un jardin standard, alors n'oubliez pas de les arroser correctement. Vous voudrez également vous assurer que vos conteneurs ont des trous de drainage pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler.
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Plus d'idées pour gagner de la place
Outre la culture de vos légumes et herbes dans des contenants, nous avons également proposé quelques autres idées pour les jardiniers urbains souhaitant maximiser un petit espace.
Pensez au partage de jardin. Vous avez un ami qui a beaucoup d'espace mais qui n'a pas envie de jardiner? Voyez si vous pouvez planter une petite zone avec des légumes dans son jardin et partager ce que vous récoltez.
Échanger des fleurs contre des comestibles. Pensez à remplacer certaines de vos fleurs ou autres plantes par des légumes. Des articles comme le chou, la bette à carde, le chou frisé et le brocoli peuvent être très ornementaux et nutritifs.
Utilisez votre balcon. Même un minuscule balcon peut contenir quelques petits pots d'herbes, ou si vous avez de la place, des pots plus grands avec des tomates, des concombres, de la laitue ou un assortiment d'autres plantes.
Bonne récolte !
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