Les vacances sont assez stressantes, la dernière chose dont vous devez vous soucier est de savoir ce que vous allez préparer pour le dîner de Noël. Pourquoi ne pas vous accorder une pause, verser un grand verre de laitue piquante et jeter au four l'un de ces plats que vous avez déjà préparés?
Nous savons, nous aimons beaucoup cette idée aussi. Ces repas faciles, incroyables et délicieux à préparer à l'avance éliminent le stress de la planification des repas des Fêtes et rendent le temps passé avec votre famille beaucoup plus facile (et plus délicieux aussi!).
1
Lasagnes à la courge musquée rôtie
Pour environ 9 personnes
Ingrédients:
- 4 livres de courge musquée, hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse de lait
- Environ 3-1/2 tasses de sauce Alfredo
- 1-1/2 tasse de fromage ricotta
- 4 tranches de bacon, hachées et cuites
- 12 nouilles lasagnes
- 2 tasses de fromage mozzarella frais
- 1 tasse de parmesan râpé
- Thym frais et romarin
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Placer la courge dans un plat en verre allant au four. Arroser d'huile d'olive et rôtir pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placer dans un robot culinaire avec 3/4 tasse de lait, 1/4 tasse d'eau et sel et poivre. Réduire en purée lisse et crémeuse. Mélanger le mélange de courge musquée avec la sauce Alfredo et le bacon haché. Remuer pour combiner.
- Porter les nouilles à lasagne à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes. Rincer à l'eau froide. Mélanger le fromage ricotta avec 1 tasse de mozzarella.
- Réduire le four à 350 degrés F. Graisser un moule en verre de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Verser environ 1/2 tasse de sauce dans le plat de cuisson en verre et étendre uniformément pour enrober. Garnir la sauce d'une couche de nouilles à lasagne.
- Étendre le mélange de ricotta sur les nouilles. Garnir de plus de sauce et d'une autre couche de nouilles. Répétez jusqu'à ce que vous terminiez avec une couche de nouilles. Garnir du reste de la sauce et saupoudrer de 1 tasse de mozzarella et de parmesan.
- Cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
*Lors de la préparation à l'avance, conservez les lasagnes PRÉCUISÉES au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, bien recouvertes d'une pellicule de plastique. Au moment de servir, faites simplement cuire comme indiqué.
2
Poulet au vin blanc, ail, oignon et citron
Pour environ 8-12
Ingrédients:
- 1 (5-6 livres) poulet rôti
- 2 citrons, 1 tranché et 1 en jus
- 4 gousses d'ail écrasées
- 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1 oignon moyen, tranché
- 1 tasse de vin blanc
- 2-3 cuillères à soupe de romarin
- 2-3 feuilles de basilic frais
- Estragon frais
- Des pincées de sel et de poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Retirer les abats du poulet et rincer abondamment. Placer sur une rôtissoire légèrement graissée.
- Saler et poivrer généreusement l'intérieur du poulet. Placer 1 citron entier, 1/2 romarin, basilic, estragon, gousses d'ail et oignon dans la cavité du poulet.
- Frotter l'extérieur du poulet avec le beurre. Saupoudrer de sel et de poivre et du reste de romarin. En utilisant le jus d'1/2 citron, vaporisez le dessus du poulet. Assurez-vous de vaporiser un peu dans la cavité. Utilisez la seconde moitié restante du citron comme garniture sur la rôtissoire.
- Verser le vin blanc sur le poulet. Saupoudrer de sel, de poivre et d'herbes fraîches.
- Rôtir pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 175-180 degrés F.
*Nous avons trouvé que celui-ci était meilleur lorsqu'il était préparé la veille. Réchauffez simplement au four le jour où vous êtes prêt à servir.
3
Filet de porc en croûte de canneberges et pistache
Pour environ 6 personnes
Ingrédients:
- 2 livres de filet de porc
- 2 tasses de chapelure panko
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de canneberges séchées hachées
- 1/3 tasse de pistaches hachées
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Graisser une rôtissoire avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mélanger ensemble la chapelure, l'huile d'olive, les canneberges et les pistaches. Enrober généreusement le filet mignon de sel et de poivre.
- Presser le mélange de chapelure sur le filet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose. Cuire au four environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande atteigne 175 degrés F. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
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