Étant donné que les horaires chargés de la famille se limitent à l'heure du dîner, la préparation de repas faits maison peut être un défi quotidien. Au lieu de manger à l'extérieur ou de commander sur place, pourquoi ne pas préparer un repas sain et succulent à base de poulet? Nourriture et vin récemment publié Quick from Scratch Chicken Cookbook vous propose plus de 100 recettes de poulet faciles à préparer, accompagnées de photographies aux couleurs vives qui vous mettront l'eau à la bouche à chaque tour de page.
Nourriture et vin meilleures recettes de poulet
Mettant en vedette des plats de poulet de Nourriture et vin vénérable recueil de recettes, le Quick from Scratch Chicken Cookbook offre une délicieuse variété de poulet rapide et savoureux
recettes. Des soupes, currys et ragoûts aux pâtes et céréales aux salades et sandwichs, vous pouvez facilement trouver le plat de poulet parfait pour les repas de tous les jours ainsi que pour les occasions spéciales.
Envie d'un succulent repas en semaine? Essayez le poulet en croûte de pacanes avec sauce à la moutarde ou le poulet rôti au romarin et
Citron. Besoin d'un grignotage impressionnant pour votre prochain dîner? Servir le Poulet Souvlaki ou Risotto avec Dinde Fumée, Poireaux et Mascarpone. Envie d'un déjeuner léger à partager avec votre maman et votre fille ?
Mélangez une salade de poulet vietnamienne ou une salade de poulet au sésame. Chaque recette du Quick from Scratch Cookbook est sûr de plaire.
En plus des délicieuses recettes de poulet, le livre de cuisine, qui fait partie d'une série de Rapide de Scratch Cookbooks de Nourriture et vin, propose des idées restantes à étirer
votre budget, des méthodes de cuisson de base et des conseils de cuisson pour le poulet, des suggestions d'ingrédients essentiels et des aliments de base pour tirer le meilleur parti de vos plats de poulet, des idées de menus et du vin abordable
recommandations de jumelage. Quick from Scratch Chicken Cookbook est disponible dans les librairies du pays et sur FoodandWine.com (vendre au détail
$24.95).
Recettes de poulet Quick from Scratch Cookbook
Poitrines de poulet grillées avec glaçage au pamplemousse
Pour 4 personnes
Gardez la chaleur hors de la cuisine avec ces succulentes poitrines de poulet grillées sucrées avec un glaçage au pamplemousse facile à préparer.
Ingrédients:
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de zeste de pamplemousse
1/2 tasse de jus de pamplemousse
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
2 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
4 poitrines de poulet avec os
Instructions:
1. Allumez le gril. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le zeste et le jus de pamplemousse, l'huile, le miel, le sel et le poivre.
2. Griller les poitrines de poulet à feu modérément élevé, en les badigeonnant fréquemment de glaçage au pamplemousse, pendant 8 minutes. Retourner et cuire, en badigeonnant avec plus de glaçage, jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 10 à 12 minutes
plus long. Supprimer.
3. Dans une petite casserole en acier inoxydable, porter à ébullition le reste du glaçage. Faire bouillir pendant environ 1 minute, retirer du feu et verser sur le poulet grillé pour servir.
Poulet Jerk
Pour 4 personnes
Servez ce plat jamaïcain très épicé avec du pain de maïs, du riz et des haricots. Les bananes plantains frites sont un autre accompagnement authentique.
Ingrédients:
3 oignons verts, y compris les tiges vertes, hachés
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de piment
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à café de cayenne
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1-1/4 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de muscade râpée
2 cuillères à soupe de sucre roux
1/4 cuillère à café de vinaigre
1/4 tasse d'huile de cuisson
4 cuisses de poulet entières
Instructions:
1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire en purée tous les ingrédients sauf les cuisses de poulet. Mettre le poulet dans une grande rôtissoire et enrober du mélange en purée. Laisser mariner le poulet pendant
environ 30 minutes.
2. Chauffer le four à 450 degrés F. Cuire les cuisses de poulet dans le tiers supérieur du four pendant 15 minutes. Retourner les cuisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 15 minutes de plus.
Plus de recettes de poulet à croquer
- Recettes de poulet pour toutes les occasions
- Recettes de poulet pas cher avec des cuisses de poulet
- Recettes de poitrine de poulet farcie
