Les fans ont peut-être été ravis de voir le méchant de cette saison, Phillip Frankland Lee, partir Excellent chef hier soir – enfin – et maintenant qu'il est parti, Lee ne s'empêche pas de partager ses véritables sentiments à propos de la série.
SheKnows: qui est votre préféré Excellent chef concurrent de tous les temps et pourquoi ?
Phillip Frankland Lee : Probablement Stefan, il est super divertissant et c'est l'un des meilleurs chefs pour qui j'ai eu le plaisir de travailler. En fait, j'ai perdu 50 $ au profit de mon sous-chef au moment où Stefan est arrivé deuxième derrière Hosea.
Suite:Excellent chefL'arrogance de Phillip Frankland Lee prend enfin le dessus sur lui
SK: Avez-vous été surpris par votre élimination ?
PFL : J'étais très surpris. Note amusante, j'ai arrêté de boire trois mois avant l'enregistrement de l'émission afin d'être en pleine forme pour la compétition. J'étais tellement content de ma performance ce jour-là, et après avoir lu toutes les cartes de commentaires que les invités avaient remplies (évaluant les plats pour le déjeuner et le dîner comme ainsi que le service) j'ai réalisé que si mon équipe était en tête, j'allais probablement remporter la victoire mais même si nous étions en bas, il n'y avait aucune chance que j'aille domicile.
J'étais si heureux que j'ai craqué une bouteille de champagne après le service du dîner de Restaurant Wars pour célébrer ma meilleure performance de la saison de Excellent chef. Amar et Kwame m'ont tous deux pris à part séparément pour me féliciter d'avoir gagné à coup sûr Restaurant Wars (si notre équipe était au top).
Ensuite, les juges ont essentiellement fait ce qu'ils ont toujours fait, me dire que je suis nul, mais cette fois ils m'ont dit de rentrer à la maison aussi.
Alors oui, j'ai été assez surpris.
SK: Comment était-ce de travailler avec tous les juges de la série ?
PFL : J'ai été surpris de voir que les juges ne nous ont pas vraiment parlé ou interagi avec nous jusqu'à ce que les caméras tournent. C'était cool de voir beaucoup de chefs que je connais dans la vraie vie, parce que lorsque vous tournez et que vous ne voyez pas un visage familier pendant des mois, c'est plutôt agréable de voir quelqu'un que vous reconnaissez. Donc c'était plutôt cool. Mais sinon, oui, ils établissent à peine un contact visuel à moins que nous ne filmions.
SK: Selon vous, quel candidat mérite de gagner? Ou pour qui êtes-vous enraciné?
PFL : J'ai eu mon argent sur mon colocataire, Amar. C'est un grand cuisinier et ils semblent l'aimer.
SK: Qui considériez-vous comme votre plus grande compétition ?
PFL : Je me suis toujours considéré comme mon plus grand concurrent dans ce genre de situations. Plus souvent qu'autrement, votre disparition ne vient pas d'être battu, elle découle d'une erreur et d'une défaite, mais cette fois, ma plus grande compétition était les juges, ou celui qui décide qui gagne et perd. Parce que dans toutes mes années à faire des concours de cuisine, c'est la première fois que j'ai été abasourdi par la réaction que j'obtiendrais des juges. Je nourrirais 200 personnes qui s'extasieraient sur le plat et je me sentirais super bien et fier, puis les juges me diraient simplement que je suis nul. C'était vraiment bizarre.
Suite:Excellent chef'smeilleures et pires réactions aux plats du cheftestant
SK: Y avait-il quelqu'un dans la série avec qui vous vous êtes vraiment heurté? Qui était-ce et pourquoi ?
PFL : Je ne le pensais pas vraiment. Les autres chefs disent que Tom et Padma me détestent, je suppose que je peux le voir. Mais sinon je m'entendais avec tout le monde. Je continue de parler et de voir le reste des chefs souvent. J'ai déjà fait des dîners avec Jeremy et Kwame au Scratch| Bar & Kitchen, et Kwame et moi venons de cuisiner avec Chad à Spokane la semaine dernière. J'aime tous les chefs.
SK: Qui est votre préféré parmi les juges et pourquoi ?
PFL : Richard Blais, c'est peut-être parce qu'il a été à notre place, mais il semble en fait respecter ce que nous faisons et ce que nous traversons. Je ne l'ai jamais trouvé pour parler de son nez à aucun d'entre nous et il semble apprécier la pensée hors des sentiers battus.
SK: À votre avis, qui méritait de rentrer chez lui lors de l'épisode d'hier soir ?
PFL : Je pensais que notre équipe était fantastique, alors j'ai pensé que quelqu'un de Palate méritait d'y aller
Mais… Si cela devait être quelqu'un de notre équipe et que cela se base uniquement sur les performances et sur les retours clients (tous les invités ont rempli des cartes de commentaires notant nos plats ce jour-là), il était assez clair que cela aurait dû être Jérémie. Désolé mec. Je t'aime, mais le déjeuner n'a pas fini parce qu'il a refusé de nous laisser cuisiner pour quelqu'un d'autre que les juges, son les steaks ont été renvoyés à plusieurs reprises pour être sous et les juges ont déclaré que son risotto était le pire risotto du l'histoire de Excellent chef.
SK: Quelle a été la meilleure expérience que vous ayez eue dans la série ?
PFL : Demander à Jose Andreas de me dire que mon plat était « Surf and Turf à son meilleur, bravo ».
Suite:Excellent chef:Où sont-ils maintenant?
SK: Quel a été le plus gros défi pour vous dans la série ?
PFL : Sachant que peu importe à quel point j'essaierais ou à quel point je cuisinerais bien, je n'allais pas gagner.
