Délicieux menu barbecue du Southern Memorial Day – SheKnows

S'il y a bien une chose qu'ils savent faire dans le Sud, c'est bien se divertir. Pour rendre hommage à la cuisine fabuleuse des États du Sud profond, nous avons créé ce menu décadent, coquin et alimenté au bourbon pour combler tous vos invités (et leurs nœuds papillon).

Histoire connexe. La recette de Feta de Jamie Oliver donne à ces pâtes TikTok une course pour son argent

Des fèves au lard au bourbon aux biscuits moelleux et moelleux, ces favoris du Sud seront le complément parfait à votre menu. Même si vous n'habitez pas au-delà de la ligne Mason-Dixon, vous pouvez faire la fête comme un sudiste (ou au moins manger comme un) lors de votre prochain grand barbecue !

1. Fèves au lard Bourbon

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

• Boîte de 28 onces de haricots du nord
• 1/2 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• Sel et poivre
• 3 cuillères à soupe de bourbon
• 2 cuillères à soupe de mélasse
• 1/2 tasse d'oignon, coupé en petits dés
• 2 tranches de bacon cru, coupées en bouchées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. Graisser une grande casserole (ou environ 5 petits ramequins) avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté.
2. Fouetter le ketchup, la cassonade, le sirop d'érable, la mélasse, le bourbon, le sel et le poivre. Ajouter les haricots, l'oignon et le bacon, remuer pour enrober.
3. Verser dans la cocotte (ou les ramequins) et cuire au four environ 2-1/2 heures avec le dessus. Après 2-1/2 heures, retirez le dessus et laissez cuire encore 30 minutes.

2. Biscuits au fromage Mile High

Pour 10 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre
• 2-2/3 cuillères à café de levure chimique
• 1/3 cuillère à café de crème de tartre
• pincée de sel
• 1/3 tasse de beurre, froid et coupé en morceaux
• 1/2 oeuf battu
• 3/4 tasse de crème légère
• 1/3 tasse de fromage cheddar

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la crème de tartre et le sel ensemble. À l'aide d'un couteau à pâtisserie, couper le beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier. Incorporer l'œuf et la crème légère au mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
3. Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir environ 5 ou 6 fois. Découpez des cercles (nous avons utilisé une mesure de 1/3 tasse). Placer sur une plaque à pâtisserie graissée à environ un pouce d'intervalle.
4. Saupoudrer les dessus de fromage et cuire au four pendant environ 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Sloppy Joes au poulet au fromage

Pour environ 4 personnes

Recette adaptée de Mes Recettes

Ingrédients:

• 1 paquet de toasts Texas
• 1-1/2 livres de poulet effiloché
• 1/2 bouteille de votre sauce barbecue préférée
• 1 tasse de ketchup bio
• 14,5 onces de tomates en conserve
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1-1/2 tasse de fromage

Instructions:

1. Pour faire les sloppy Joes, ajoutez le poulet dans une poêle. Ajouter la sauce barbecue, les tomates en conserve, la sauce Worcestershire, le ketchup, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, faites cuire les toasts Texas selon les instructions. Une fois terminé, garnissez les toasts du Texas d'un mélange Joe sloppy et d'une généreuse pincée de fromage.

4. Cocktail bourbon citron & menthe

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 8 onces de bourbon (nous avons utilisé Jim Beam)
• 1-1/2 cuillères à soupe de limonade
• 1-1/2 cuillère à soupe de sirop simple
• 2 cuillères à soupe de soda club
• 2 cuillères à soupe de schnaps aux pêches
• menthe
• La glace

Instructions:

1. Dans un grand verre, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter de la glace et remuer pour combiner. Garnir de menthe.

Plus de recettes d'inspiration méridionale

Tarte aux patates douces: un favori du Sud
Recette d'épaule de porc à la mode du Sud
Recettes réconfort du sud: macaroni au fromage