La bette à carde est l'un de nos légumes à feuilles sombres préférés. Un concentré de nutrition, la bette à carde peut être ajoutée aux salades de céréales ou aux soupes, ou elle peut être sautée et présentée seule. Cette recette d'accompagnement végétalien facile à base de blettes est facile à préparer et constitue un moyen savoureux d'amener votre famille à manger plus de légumes verts.
La bette à carde est l'un de nos légumes à feuilles sombres préférés. Un concentré de nutrition, la bette à carde peut être ajoutée aux salades de céréales ou aux soupes, ou elle peut être sautée et présentée seule. Cette recette d'accompagnement végétalien facile à base de blettes est facile à préparer et constitue un moyen savoureux d'amener votre famille à manger plus de légumes verts.
Bette à carde acidulée
Recette gracieuseté de Source.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 1 livre de bette à carde
- 1 oignon, tranché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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Instructions:
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- Séparez les tiges et les feuilles de la bette à carde. Coupez les tiges en fines lanières et hachez grossièrement les feuilles.
- Vaporiser une grande casserole antiadhésive d'un enduit à cuisson.
- À feu moyen, faire revenir les tiges et l'oignon pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer les feuilles et le reste des ingrédients et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Sers immédiatement.
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