Comment donner à n'importe quel apéritif une allure gastronomique

Servir facilement apéritifs lors de votre prochaine fête qui ressemble à un mois passé à l'école culinaire. Avec quelques astuces et techniques simples, vos apéritifs auront l'air préparés plutôt que cratérisés.

Histoire connexe. La nouvelle collation assaisonnée au bagel d'Aldi est parfaite pour votre petite célébration du Super Bowl

La présentation est tout

L'apparence de vos collations et apéritifs sur la table fait toute la différence.

Chercher plateaux et plats de service uniques qui non seulement affichent magnifiquement votre nourriture, mais donnent également à tout le monde un bon aperçu de votre sens du style. Les assiettes vintage et anciennes peuvent être trouvées dans les friperies pour très peu d'argent.
Envisager réutiliser les objets que vous possédez déjà dans votre maison - des planches de cèdre pour les brochettes de viande grillée, de grandes tuiles pour les plats froids ou une cocotte en verre remplie de roche de rivière pour les palourdes et les huîtres en demi-coquille. Soyez aussi fantaisiste, sophistiqué ou kitsch que vous le souhaitez.

Vous pouvez également faire des bols de glace en congelant de l'eau dans des bols en plastique. Dès qu'il y a environ deux pouces de glace (mais le centre est encore liquide), versez l'eau et retirez la glace du bol en plastique. Vous devrez peut-être tremper le plastique dans de l'eau chaude pour retirer facilement le bol de glace. Remplissez le centre de votre plat de service glacé de crevettes, de trempette ou d'un autre apéritif froid. Vous pouvez congeler des fruits ou des fleurs dans la glace pour les colorer si vous le souhaitez.
Gardez les apéritifs en bouchées. Ils seront plus attrayants et plus faciles à manger pour vos invités.
Servir petites bouchées de nourriture en monticule cuillères en argent dépareillées que vous avez récupéré à la friperie. Les fraises hachées avec un peu de vinaigre balsamique arrosé sont magnifiques lorsqu'elles sont servies de cette façon.

Garnir de façon créative

Ce n'est pas parce que vous avez acheté des hors-d'œuvre dans la section surgelée de l'épicerie qu'ils ne peuvent pas avoir fière allure. Soyez aussi imaginatif dans vos garnitures que dans vos plats de service pour une combinaison gagnante.

Utilisation herbes fraîches, chou frisé pourpre ou laitue frisée pour créer un lit pour les apéritifs froids. Vous pourrez également trouver des fleurs comestibles comme des roses, des pensées ou des capucines.
Ne mettez pas les mêmes aliments de couleur sur un plateau. Essayez d'avoir un large gamme de couleurs et de textures.
Répandre un fine couche de beurre sur les bords d'une petite pâte feuilletée des articles comme des empanadas ou des sandwichs. Rouler les côtés beurrés dans du persil finement haché, de la ciboulette, du basilic ou d'autres herbes colorées pour ajouter une explosion de couleur et de saveur.
Si vous faites une petite pâtisserie, essayez le badigeonner de blanc d'oeuf battu avant la cuisson. Saupoudrez-le d'une pincée de gros sel de finition - rose himalayen, noir ou rouge hawaïen, ou tout autre type qui vous convient. Vous pouvez même utiliser de la lavande culinaire ou des pétales de rose mélangés à une poudre et mélangés à du gros sel de mer ordinaire pour la couleur et la saveur.
Couper des wraps, des rollups et des sandwichs en biais plutôt qu'en travers.
Les œufs farcis simples deviennent élégants lorsque vous ajoutez un petit scuillerée de caviar jusqu'au sommet du jaune.

Il n'y a pas de règles établies pour créer des apéritifs qui ont une touche gastronomique. Avec un peu de patience et d'imagination, vos plateaux de fête auront l'air professionnels.