Lorsque les jours de salade d'été sont passés et que vous cherchez des façons savoureuses de maintenir votre consommation de légumes, vous pouvez prendre des ingrédients de salade plus copieux et leur donner une touche chaleureuse et merveilleuse sur une poêle à griller. Le radicchio est un beau légume qui a un goût amer lorsqu'il est cru mais qui s'adoucit délicieusement sur le gril. Cette recette de radicchio grillé se trouve dans le magnifique livre de cuisine de Maria Elia Le végétarien moderne: aventures culinaires pour le palais contemporain.
Lorsque les jours de salade d'été sont passés et que vous cherchez des façons savoureuses de maintenir votre consommation de légumes, vous pouvez prendre des ingrédients de salade plus copieux et leur donner une touche chaleureuse et merveilleuse sur une poêle à griller. Le radicchio est un beau légume qui a un goût amer lorsqu'il est cru mais qui s'adoucit délicieusement sur le gril. Cette recette de radicchio grillé se trouve dans le magnifique livre de cuisine de Maria Elia
Radicchio grillé
Recette de Le végétarien moderne: aventures culinaires pour le palais contemporain (Kyle Books, septembre 2012) par Maria Elia
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 1 tête de radicchio
- Huile d'olive
- Flocons de sel de mer
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Instructions:
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- Préchauffer une poêle à griller.
- Coupez le radicchio en quatre dans le sens de la longueur, en enlevant les feuilles extérieures lâches.
- Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sel et placez sur la lèchefrite chaude.
- Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
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Suite les bases végétaliennes maîtriser!
