Nous avons tous ouvert une bouteille de vin seulement pour constater que nous ne l'aimons pas. Voici ce que vous pouvez faire pour ne pas gaspiller !
Chaque vendredi soir, mon mari et moi essayons une nouvelle bouteille de vin. Il aime à peu près tout; moi, pas tellement. Je n'aime pas les vins trop secs, trop amers ou trop forts. Malheureusement pour moi, cela élimine bon nombre de variétés. Au lieu de laisser mon mari profiter de toute la bouteille, j'ai trouvé quelques façons d'en profiter même si je ne suis pas fan du goût, ou pire encore, si ça a vraiment mal tourné.
Qu'est-ce qui fait qu'une bouteille de vin se détériore ?
Il est exposé à l'oxygène. L'oxygène est le pire ennemi du vin. Trop d'oxygène transforme le vin en vinaigre - non merci! Si votre vin ouvert a été laissé de côté pendant quelques jours, il a probablement mal tourné.
C'est contaminé par le liège
. Les bouchons de liège peuvent être contaminés, et si votre bouteille de vin entre en contact avec un, vous le saurez. L'odeur ressemblera à des chaussettes sales - et le goût, n'y allons même pas.Vous ne savez pas si votre vin est mauvais ? Sens-le. Le mauvais vin a presque toujours une odeur nauséabonde. Regardez aussi la couleur. Le vin rouge peut apparaître de couleur brunâtre et le vin blanc peut apparaître brumeux.
Il est stocké dans de mauvaises conditions. Le vin ne doit jamais être conservé dans des conditions trop chaudes. S'il est exposé à la chaleur, le vin aura une saveur douce et sucrée. Bien que pas nécessairement mauvais, ce n'est peut-être pas le goût que vous recherchez. Le vin doit toujours être conservé à moins de 75 degrés F. S'il a été exposé à la chaleur, vous remarquerez que le bouchon sera légèrement poussé hors de la bouteille non ouverte.
Que faire avec une mauvaise bouteille de vin
Transformez-le en refroidisseur à vin. Si vous ne voulez pas l'utiliser pour autre chose que pour boire, fabriquez votre propre refroidisseur à vin. Ajoutez le vin à du soda à la mûre ou au soda au gingembre et ajoutez des fruits fraîchement tranchés pour faire bonne mesure.
Faire du vinaigre de vin maison. Tout d'abord, si le vin a une teneur en alcool élevée (supérieure à 12 %), vous voudrez le diluer avec un peu d'eau. Ensuite, laissez simplement la bouteille de vin ouverte dans un endroit chaud et ensoleillé. Attendez quelques semaines et vous obtiendrez un fantastique vinaigre de vin.
Cuisinez un dîner raffiné. Tant que le vin est chauffé, et donc en réduisant le liquide, il est parfaitement acceptable de cuisiner avec un vin que vous ne boiriez pas. Essaye ça recette poulet au vin rouge et champignons ou ca crevettes et homard sauce au vin blanc.
Quand faut-il le jeter ?
Tous les vins ne peuvent pas être conservés ou transformés en vinaigre. Si le vin rouge est pétillant et que ce n'est pas du vin rouge «pétillant» que vous avez acheté, vous devrez le jeter. Très probablement, il est infecté par des bactéries et même si cela ne vous fait pas de mal, cela ne vaut tout simplement pas le risque. Une autre option consiste à rapporter la mauvaise bouteille de vin au magasin où vous l'avez achetée pour un remboursement ou un remplacement.
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