Rien ne dit un bon vieux barbecue américain comme du poulet à la canette de bière! C'est simple, amusant et un peu pompette !
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Si vous n'avez jamais fait de poulet à la canette de bière auparavant, qu'attendez-vous?! Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un poulet, d'une bière, d'un grill et de quelques amis… alors lancez-vous !
Recette de poulet à la canette de bière
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- 1 (5-6 livres) poulet entier (cou et abats enlevés, rincés et épongés très secs)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 canette de bière (à moitié pleine)
Instructions:
- Mélanger le sel, le poivre, le paprika fumé, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. (Vous pouvez également utiliser votre épice préférée !)
- Frotter le poulet partout avec l'huile, puis frotter l'intérieur et l'extérieur avec le mélange d'assaisonnement. Mettre le poulet de côté.
- Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Prenez une canette de bière (à moitié pleine) et placez-la sur une surface plane. En saisissant une cuisse de poulet dans chaque main, ramassez le poulet et placez la cavité de l'oiseau sur la canette de bière. Transférez le poulet avec la canette de bière à l'intérieur de sa cavité sur le gril et placez-le au centre du gril, en équilibrant l'oiseau sur ses 2 pattes et la canette (comme illustré).
- Griller le poulet à feu moyen-vif indirect (pas de charbon ni de brûleur directement sous l'oiseau), avec le couvercle du gril allumé pendant environ 1 1/2 heures ou jusqu'à ce que la température interne enregistre 165 degrés F dans la poitrine et 180 degrés F dans la cuisse, ou jusqu'à ce que le jus de cuisse coule dégager. Retirer du gril et laisser reposer 10 minutes avant de découper. Servir avec une bière glacée.
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