Le riz au lait chaud et sucré est l'aliment réconfortant par excellence lorsque le temps est épouvantable - ou que votre âme a besoin d'être apaisée. La noix de coco donne à cette recette de riz au lait végétalien le goût exotique des tropiques, qui peut égayer n'importe quel jour. Servez le pudding comme petit-déjeuner ou dessert spécial.
Le riz au lait chaud et sucré est l'aliment réconfortant par excellence lorsque le temps est épouvantable - ou que votre âme a besoin d'être apaisée. La noix de coco donne à cette recette de riz au lait végétalien le goût exotique des tropiques, qui peut égayer n'importe quel jour. Servez le pudding comme petit-déjeuner ou dessert spécial.
Riz au lait à la noix de coco
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 3 tasses de lait de soja à la vanille
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1-1/2 tasse de riz à grains courts
- Le zeste finement râpé d'1 citron
- 1/2 tasse de lait de coco
- Fruits frais de votre choix
- Flocons de noix de coco grillés
Instructions:
- Mélanger le lait de soja, le sucre et le riz dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter.
- Cuire le mélange de riz, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange épaississe. Incorporer le zeste de citron et le lait de coco et réchauffer.
- Servir le riz au lait chaud, garni de fruits et de flocons de noix de coco.
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