Maintenant que les cocktails de desserts des fêtes sont hors saison et que la saison des bikinis et des shorts est en route, des cocktails fruités rafraîchissants sont de mise. Les cocktails à la gelée Jiggly - également connus sous le nom de cocktails solides - sont un ajout amusant à une réunion printanière. Allant au-delà des coups de Jell-O de vos jours d'université, les cocktails à la gelée suivants sont délicieux, élégants et dignes d'être grignotés. Les cocktails solides peuvent être servis comme dessert unique après le dîner ou disposés au bar ou au buffet d'apéritifs lors de votre prochain cocktail ou garden-party.
Gelées de Champagne à l'Hibiscus Sauvage
Donne 6
Les fleurs d'hibiscus sauvages au sirop font de magnifiques cocktails et desserts. Les fleurs rouge vif attirent particulièrement l'attention dans cette recette de cocktail solide, gracieuseté de WildHibiscus.com.
Ingrédients:
1-2/3 tasses de champagne ou de vin mousseux
1 pot de fleurs d'hibiscus sauvages au sirop
1/2 tasse d'eau
5 feuilles de gélatine ou 3 cuillères à café de gélatine en poudre
Crème fouettée, copeaux de chocolat noir et cerises au marasquin pour la garniture
Instructions:
1. Ajouter du champagne ou du vin mousseux dans un bol à mélanger. Versez 1/2 tasse de sirop d'hibiscus (pas de fleurs) dans le vin.
2. Dans une petite casserole à feu doux, faire chauffer de l'eau et dissoudre la gélatine. Ne pas faire bouillir. Versez le mélange d'eau dans le vin à travers un tamis et remuez.
3. Placez une fleur d'hibiscus sauvage dans chacune des six flûtes à champagne ou verres fantaisie. Verser le mélange de gelée dans les verres jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux 2/3.
4. Réfrigérer toute la nuit pour figer. Au moment de servir, garnir chaque cocktail d'un petit tourbillon de crème fouettée, de quelques copeaux de chocolat noir et d'une cerise au marasquin.
Jell-O Mousse-tini
Donne 8
Regardez-le bouger, voyez-le bouger! Ce cocktail solide est une gracieuseté de JelloLounge.com. Pour en faire un cocktail vierge, remplacez simplement par de l'eau
pour la vodka.
Ingrédients:
2 paquets (3 onces) de gélatine Jell-O, n'importe quelle saveur, divisés
2-1/2 tasses d'eau bouillante
1 contenant de 8 onces de garniture fouettée Cool Whip, congelée ou décongelée
1/2 tasse de vodka
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Instructions:
1. Étaler 1 paquet de gélatine sur une grande assiette. Tremper les bords de 8 verres à dessert (6 onces) dans l'eau froide, puis dans le mélange de gélatine sèche. Mettre de côté.
2. Verser le mélange de gélatine inutilisé de l'assiette dans un bol moyen. Ajouter le reste du mélange de gélatine.
3. Ajouter graduellement l'eau bouillante en remuant pendant 2 minutes avec un fouet jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Incorporer le reste des ingrédients.
4. Verser le mélange de gélatine dans les verres préparés et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Tasses de fête de sangria
Donne 6
Parfaites pour une soirée de printemps ou d'été à l'extérieur dans le jardin ou au bord de la piscine, ces tasses de sangria sont amusantes et fruitées.
Ingrédients:
1-1/2 tasses d'eau bouillante
1 paquet (3 onces) de gélatine Jell-O à saveur de fraise
1 paquet (3 onces) de gélatine Jell-O à saveur de citron
Glaçons
1 tasse de vin rouge sec (ou jus de raisin)
8 fraises fraîches, coupées en quartiers
1 boîte (11 onces) de quartiers de mandarine, égouttés
1 tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
Instructions:
1. Ajouter de l'eau bouillante aux mélanges de gélatine combinés dans un bol moyen. Remuer au moins 2 minutes ou jusqu'à dissolution complète.
2. Dans une tasse à mesurer en verre, ajoutez suffisamment de glaçons au vin pour mesurer 1-1/2 tasse.
3. Ajouter le vin à la gélatine et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirez toute glace non fondue.
4. Répartir les fruits uniformément dans six assiettes à dessert transparentes et couvrir du mélange de gélatine.
5. Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Citron Gingembre Fizz
Sert une foule
Un bar comestible du Ritz Carlton, ce cocktail à la gelée piquante ajoutera du piquant à la carte de cocktails de votre fête.
Ingrédients:
18 feuilles de gélatine
12 onces liquides de sirop simple
1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé très finement
12 onces liquides Ketel One Citroen Vodka
1-1/2 cuillères à soupe de zeste de citron finement haché
20 onces liquides d'eau gazeuse
Instructions:
1. Placer les feuilles de gélatine dans un bol, couvrir d'eau froide et ramollir 5 minutes.
2. Chauffer le sirop simple et le gingembre dans une petite casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition.
3. Retirer du feu. Pressez l'eau des feuilles de gélatine et placez-la dans le sirop simple en remuant pour dissoudre la gélatine. Mettre de côté.
4. Dans un grand bol, mélanger la vodka, le zeste de citron et l'eau gazeuse, en mélangeant pour combiner. Ajouter le mélange gélatine-sirop simple et remuer brièvement pour combiner.
5. Versez le mélange dans un très grand moule à bords droits recouvert de film plastique (ou deux, si vous n'avez pas de très grand moule) et couvrez. (Une casserole d'hôtel avec des côtés de 2-1/2 pouces est idéale.)
6. Placer au réfrigérateur pour permettre à la gélatine de prendre complètement, de préférence toute la nuit.
7. Pour servir, démouler la gelée sur une demi-plaque recouverte de papier sulfurisé, retirer le film plastique et découper les formes souhaitées.
Torsade au melon et aux agrumes
Ceci est un autre bar comestible gracieuseté du Ritz Carlton.
Ingrédients:
18 feuilles de gélatine
8 onces liquides de sirop simple
12 onces liquides Ketel One Vodka
2 onces liquides de liqueur Midori
12 onces liquides 7-Up ou soda citron-lime
6 onces liquides de jus de citron vert frais
Instructions:
1. Placer les feuilles de gélatine dans un bol, couvrir d'eau froide et ramollir 5 minutes.
2. Chauffer le sirop simple dans une petite casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition. Retirer du feu.
3. Pressez l'eau des feuilles de gélatine et placez-la dans le sirop simple en remuant pour dissoudre la gélatine. Mettre de côté.
4. Dans un grand bol, mélanger la vodka, la liqueur, le soda et le jus de lime. Ajouter le mélange gélatine-sirop simple et remuer brièvement pour combiner.
5. Verser le mélange dans un moule extra-large à bords droits recouvert d'une pellicule de plastique (ou un moule d'hôtel avec des côtés de 2-1/2 pouces) et couvrir. Réfrigérer pour permettre à la gélatine de prendre complètement, de préférence
pendant la nuit.
6. Pour servir, démouler la gelée sur une demi-plaque recouverte de papier sulfurisé, retirer le film plastique et découper les formes souhaitées.
- Conseils pour faire des cocktails signature
- Conseils d'experts pour préparer des cocktails pour une foule
- Vidéo: Préparez un cocktail au citron vert et au citron vert
