Comment manger pour avoir de l'énergie toute la journée - SheKnows

Il n'est vraiment pas surprenant que je n'aie pas respecté mes résolutions du Nouvel An. En fait, j'ai l'impression d'avoir fait le contraire de ce que j'avais prévu de faire. Mais, c'est mars et cela signifie juste une chose: la saison des maillots de bain arrive. Alors passez aux bonbons, il est temps de retrouver la santé et l'énergie.

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Contrairement à de nombreuses recettes énergisantes, ce sont de véritables collations et recettes que vous pouvez manger avec une fourchette, sans paille ni tasse. J'aime les jus et les smoothies autant que la prochaine fille, mais j'admets que j'aime plus mâcher. C'est pourquoi j'aime les recettes saines, chacune remplie de superaliments et de tonnes d'antioxydants. Qui veut siroter quand on peut mâcher ?

Légèrement adapté de Cooking Quinoa

Donne environ 14

Ingrédients:

• 2 tasses d'avoine à l'ancienne
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• 1/2 tasse d'amandes grillées hachées
• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 1/3 tasse de graines de lin
• 1/2 tasse de quinoa non cuit
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
• 1 cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse de graines de chia

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier parchemin. Ajouter les flocons d'avoine et les graines de citrouille, répartis uniformément sur le papier parchemin. Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et grillées.
2. Une fois grillé, retirer de la poêle et placer dans un grand bol à mélanger. Mélanger le quinoa, les graines de lin, les amandes et les graines de chia.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la compote de pommes, le sirop d'érable, le beurre d'arachide et le miel. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez.
4. Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium et vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Presser le mélange dans le papier d'aluminium. Placer au réfrigérateur et réfrigérer pendant environ 2-3 heures. Couper en barres.

Pour environ 6 personnes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1-1/2 carottes moyennes, tranchées
• 1-1/2 panais moyen, tranché
• 1 oignon jaune, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, coupées en dés
• 1 (15 onces) boîte de pois chiches, égouttés
• Zeste de 1 citron
• Environ 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gros poireau, haché
• 2 pintes de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de thé vert en vrac
• 1/2 livre de nouilles de riz
• 1/4 tasse de persil et d'aneth hachés
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Faire bouillir 3 tasses d'eau. Retirer du feu, ajouter les feuilles de thé, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Chauffer le bouillon de poulet à ébullition lente dans une casserole. Filtrer le thé dans le bouillon. Ajouter du sel et du poivre au goût.
   
2. Chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poireau et l'ail et cuire environ 4 minutes. Ajouter les carottes et les panais, cuire encore 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Enrober généreusement le poulet de sel et de poivre. Ajouter à la poêle avec les légumes.
3. Verser le mélange bouillon/thé sur le mélange de poulet. Ajouter les pois chiches, le zeste de citron, le jus de citron, le persil et l'aneth. Ajouter du sel et du poivre. Laisser mijoter environ 15-20 minutes. Une fois terminé, retirez le poulet de la casserole et effilochez-le avec 2 fourchettes. Ajouter de nouveau au pot.
4. Placer les nouilles de riz dans un bol d'eau chaude pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient molles. Rincer et réserver.
5. Ajouter les nouilles au mélange de soupe au poulet et chauffer encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient complètement molles.

Donne un pain de 9 pouces

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine d'amande
• 3/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 1-1/2 cuillères à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 œufs, légèrement battus
• 1/2 tasse d'huile de canola
• Zeste d'1/2 citron
• 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
• 1 tasse de fraises fraîches, tranchées

Instructions:

Pour environ 4 personnes

Ingrédients:

• 8 onces de pâtes ditalini
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche
• 2 gousses d'ail
• 1-1/2 cuillères à café de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1/4 tasse de pignons de pin
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 3 morceaux de bacon croustillant, cuits et hachés
• 4 gros oeufs

Instructions:

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition rapide. Ajouter les pâtes et le sel. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 8 minutes. Rincer et réserver à l'eau froide.
2. Pendant ce temps, préparez le pesto en plaçant la coriandre, l'ail, le jus de citron, le parmesan, les pignons, l'huile d'olive et le sel et le poivre dans un robot culinaire. Pulser à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. Mélanger les pâtes avec le pesto et les morceaux de bacon.
4. Graisser une grande poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Casser les œufs dans un bol peu profond et verser le mélange dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent opaques, environ 4 minutes. Garnir de poivre noir concassé. Placer les œufs sur les pâtes au pesto.

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