Allergies alimentaires affectent jusqu'à 4 pour cent des adultes et jusqu'à 8 pour cent des enfants de moins de 3 ans, selon le département américain de la Santé et des Services sociaux. Une réaction désagréable à quelque chose que vous avez mangé pourrait être une allergie ou une intolérance alimentaire. Connaître la différence est important.
Connaître la différence
Les symptômes de l'allergie alimentaire et de l'intolérance alimentaire peuvent se chevaucher, il est donc facile de les confondre. Selon la Mayo Clinic, une allergie alimentaire survient lorsque votre système immunitaire identifie par erreur un aliment comme dangereux et commence à le combattre comme une maladie. Une intolérance alimentaire n'implique pas le système immunitaire, et de petites quantités de l'aliment en cause ne déclenchent pas de réponse. Avec une allergie, tout quantité de nourriture entraîne une réaction, qui comprend des symptômes tels que de l'urticaire, un gonflement ou des étourdissements. Une allergie et une intolérance peuvent provoquer des symptômes gastriques et digestifs.
Voir un docteur
Si vous ou un membre de votre famille semble réagir à certains aliments, consultez un médecin. Seul un médecin peut déterminer la différence entre une allergie alimentaire et une intolérance alimentaire, mais la distinction peut être cruciale. Une intolérance alimentaire peut être horriblement inconfortable et épuisante, mais les allergies alimentaires peuvent être dangereuses, voire mortelles.
Kelly Courson, rédactrice lifestyle de CoeliaquePoussins.com, s'est auto-diagnostiqué avec la maladie cœliaque il y a 13 ans. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune impliquant une variété de réactions au gluten – une protéine présente dans le blé – y compris la fatigue, des problèmes intestinaux et des éruptions cutanées douloureuses, entre autres. Elle accepte de consulter un médecin pour d'éventuelles allergies et intolérances alimentaires, bien qu'elle suggère également d'utiliser votre propre instinct. « Essayez d'obtenir un diagnostic approprié d'un professionnel de la santé. Si vous ne pouvez finalement pas en obtenir un et que votre corps vous dit toujours que quelque chose ne va pas, écoutez-le. Un bon médecin vous dira qu'en fin de compte, vous êtes la seule personne responsable de votre santé », dit-elle.
Allergies et enfants
Surveillez attentivement les allergies et les intolérances chez les enfants, car elles les dépassent souvent. Fait intéressant, le département américain de la Santé et des Services sociaux rapporte que les gens réagissent aux aliments les plus courants dans leur alimentation. Au Japon, par exemple, l'allergie au riz est courante. En Scandinavie, c'est l'allergie à la morue. Parce que les enfants peuvent dépasser leurs allergies, surveillez-les de près car la qualité de vie peut s'améliorer considérablement si les aliments de base peuvent être réintroduits dans leur alimentation.
Traitement
Bien que les causes et les types d'allergies et d'intolérances alimentaires soient variés, le traitement universel est l'évitement. Votre médecin peut recommander un traitement d'urgence en cas d'ingestion accidentelle dans les cas graves. Au début, lire attentivement les listes d'ingrédients pour éviter les aliments problématiques ne sera pas pratique, mais, comme le rapporte Kelly à partir de sa propre expérience, « vous vous y habituez et cela devient une seconde nature ».
