Quels sont les deux aliments les plus canadiens de tous les temps? Saumon et sirop d'érable — correct. Alors pourquoi ne pas les assembler? Oh attends, on vient de le faire. Un simple glaçage à base d'érable fait ressortir le meilleur du saumon, ajoutant un peu de personnalité à ce merveilleux poisson.
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Saumon glacé à l'érable
Portion 6
Ingrédients:
Optionnel: 1 gousse d'ail ou 2 cuillères à soupe de jus de citron pour plus de saveur.
- 2 livres de filet de saumon, sans peau
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 à 5 cuillères à soupe de moutarde en grains (par préférence)
- Sel et poivre au goût
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Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les filets de saumon.
- Versez le glaçage et étalez-le sur le poisson.
- Cuire au four à 425 degrés F pendant 12-15 minutes (le saumon doit être facile à émietter avec une fourchette), ou griller pendant environ 4 minutes de chaque côté. Servez et dégustez !
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