La diététiste Sue Mah est en quête d'une seule femme pour aider les Nord-Américains à manger des aliments plus sains et plus frais. L'une des plus grandes préoccupations qu'elle a avec nos habitudes alimentaires? Combien peu des fruits et les légume nous consommons. Pour nous donner la vérité, Mah a pris le temps dans son emploi du temps chargé pour une interview avec SheKnows.com.
Les Américains évitent de manger des fruits et légumes
Mah dit qu'il existe un certain nombre d'obstacles communs qui expliquent pourquoi les Nord-Américains évitent de manger fruits et légumes.
Obstacles à manger plus de fruits et légumes
Le coût des produits décourage la consommation
"Beaucoup de gens pensent que les fruits et légumes frais sont chers, mais ce n'est pas obligatoire", explique Mah. Elle cite en exemple la nouvelle initiative de Walmart dans leurs supermarchés: ils ont relancé leur gamme d'aliments frais pour rendre les aliments bons pour nous plus abordables. Plusieurs autres chaînes, dont Loblaws, ont lancé des campagnes similaires.
Le manque de connaissances peut décourager les gens
« Les gens ne savent peut-être pas comment acheter ou cuisiner certains fruits et légumes », explique Mah. « Les livres de cuisine, les magazines et les recettes en ligne peuvent fournir des idées et de l'inspiration. » Une autre proposition? Commencez vos efforts en cuisinant petit et avec des recettes faciles. Il est préférable de passer à des plats plus compliqués afin de ne pas vous décourager lorsque quelque chose ne fonctionne pas.
Les contraintes de temps détournent les gens des produits
Mah est bien conscient qu'il faut un peu de temps pour couper et préparer les légumes - et cela peut dissuader de nombreuses personnes de les manger. Sa suggestion? « Les gens devraient faire tout ce qu'ils peuvent avant de préparer un repas », suggère-t-elle. "Coupez les poivrons, hachez les carottes et coupez les courgettes en dés pour qu'elles soient toutes prêtes à être mélangées à un sauté ou à emballer pour une collation rapide."
Manque de planification des repas
Mah dit que la planification de votre consommation de fruits et légumes est la clé pour les consommer réellement. "Visez à manger au moins une à deux portions de fruits et légumes à chaque repas et collation pour obtenir l'apport recommandé", suggère-t-elle. La planification vous assurera d'obtenir votre dose quotidienne.
Fruits et légumes difficiles à trouver
Il y a aussi le problème de la disponibilité. De nombreuses recettes nécessitent des fruits et légumes difficiles à trouver qui peuvent ne pas être stockés sur les tablettes des magasins. « Vous cherchez du gombo, des kakis ou des aubergines asiatiques? » elle demande. De nombreux magasins sont de plus en plus « engagés à fournir une sélection croissante de produits régionaux ethniques spécialisés ainsi que des produits biologiques et locaux ».
Un stockage inapproprié des aliments entraîne des déchets
Si ces barrières ne suffisaient pas, Mah dit qu'un stockage inapproprié des fruits et légumes peut entraîner du gaspillage et décourager les gens d'acheter. Apprendre à bien conserver les aliments garantira que vos aliments restent frais plus longtemps, minimisant les déchets et vous inspirant à cuisiner avec les aliments que vous avez.
Comment acheter plus de fruits et légumes
Faites une liste de courses riche en produits
Pour ceux qui espèrent manger plus de ces aliments importants quotidiennement, Mah a quelques conseils pour vous: D'abord et avant tout, dit-elle, il est important de faire une liste de courses riche en légumes et en fruits - et de s'en tenir à ce.
Achetez uniquement ce qui est sur votre liste
Ne vous laissez pas distraire par vos envies. Si vous suivez votre liste, les seuls aliments que vous devrez manger à la maison sont sains et nutritifs. Alors que nous parlons des fringales, la meilleure façon de les éviter, dit Mah, est de ne jamais faire de shopping quand vous avez faim.
Suivez le périmètre du supermarché pour des aliments sains
À partir de là, faites-vous une priorité de remplir la plupart de votre panier de fruits et de légumes – et restez dans les allées extérieures de votre épicerie, où les aliments ont tendance à être moins transformés. Enfin, parcourez les circulaires de votre journal hebdomadaire pour voir qui propose les meilleures offres sur la nourriture. Cela vous aidera à respecter un budget alimentaire et vous évitera d'acheter des choses dont vous n'avez pas besoin.
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