Remuez les choses un vendredi sans gluten! Cette recette de sauté comprend de grandes saveurs servies avec une légère surprise: du quinoa au lieu du riz.
Pour un plat du vendredi sans gluten, essayez cette recette de sauté de poulet et de brocoli sur du quinoa. Le riz est souvent servi avec des plats sautés, mais nous l'avons remplacé par du quinoa pour une bonne alternative. La combinaison de sauce soja savoureuse (assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten) et de jus de citron frais a un goût incroyable, servie avec le brocoli coloré et le poulet copieux.
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette Sauté de poulet et brocoli sur quinoa
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 tasses de quinoa cuit
- 3/4 tasse de bouillon de poulet sans gluten
- 1-1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten
- 1-1/2 cuillères à soupe de sucre
- Jus de 1 citron
- Le zeste d'un demi citron
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3 grosses poitrines de poulet sans peau et désossées (environ 1-1/2 lb), coupées en lanières
- 12 onces de fleurons de brocoli, coupés en bouchées
Instructions:
- Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage, puis réservez-le en le gardant au chaud.
- Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet dans un petit bol. Fouettez-le ensemble jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis mettez-le de côté.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja sans gluten, le sucre et le jus de citron. Mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis mettez-le de côté.
- Ajouter l'huile de canola dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le poulet et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 3 à 5 minutes ou lorsque le poulet n'est plus rose au centre). Retirez le poulet de la poêle, placez-le dans un bol et mettez-le de côté.
- Ajouter le brocoli dans la poêle utilisée pour cuire le poulet et réduire le feu à moyen-vif. Remuer le brocoli, le faire cuire pendant environ une minute.
- Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle avec le brocoli et porter à ébullition. Une fois à ébullition, incorporer le mélange de fécule de maïs pour épaissir le bouillon. Ajouter les flocons de piment rouge et le poivre noir.
- Ajouter le poulet au mélange et mélanger tous les ingrédients plusieurs fois pour que tout soit bien enrobé de sauce.
- Retirer la poêle du feu et placer le mélange dans un bol de service. Saupoudrer le zeste de citron sur le mélange.
- Répartir uniformément le quinoa dans quatre assiettes et garnir chacune du mélange de poulet et de brocoli.
Ce sauté saura vous satisfaire !
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