Vous voulez donc passer au bio – mais (d'autant plus que l'achat d'aliments bio coûte un peu plus cher), vous voulez être sûr de faire vos achats intelligemment. Nous avons quelques conseils sur la façon d'acheter les meilleurs aliments biologiques pour votre budget.
Des légumes
Nature et simplicité - les légumes sont meilleurs lorsqu'ils sont de saison et cultivés localement et biologiquement. Les pesticides peuvent rendre les légumes parfaits et éloigner les insectes, mais il est plus sûr de manger des produits avec quelques petits trous que leurs homologues traités chimiquement. Méfiez-vous du maïs et des pommes de terre non biologiques, car ils peuvent avoir été génétiquement modifiés.
Fruit
Les fruits peuvent être un autre défi lors du choix de produits biologiques. Les produits biologiques ont tendance à coûter plus cher, donc si vous devez faire des économies, achetez des variétés régulières de fruits que vous épluchez, comme des bananes, des oranges et des pamplemousses. Les fraises sont parmi les fruits les plus fortement traités avec des produits chimiques, alors achetez certainement des produits biologiques.
Céréales
Les céréales comme le blé, le seigle, l'avoine et l'orge sont les graines des graminées. Si ces graminées sont cultivées dans un sol organique riche, les bienfaits pour la santé sont transmis à leurs graines. Le quinoa, qui a une résistance naturellement élevée aux parasites, est un excellent substitut au riz.
Haricots/Graines
La germination des graines et des légumineuses augmente considérablement leur teneur en vitamines. Si elles sont cultivées dans un sol de haute qualité exempt de produits chimiques et de pesticides, les graines et les légumineuses seront déjà riches en minéraux. Les lentilles entières et les pois chiches sont parfaits à faire germer. D'autres excellents choix biologiques sont les cannellini et les haricots rouges, les graines de citrouille et de tournesol et les graines de lin.
Des noisettes
Les noix sont d'excellentes sources de « bons » gras monoinsaturés. Ces « bonnes » graisses abaissent le cholestérol LDL et les triglycérides dans le sang. Les amandes biologiques sont une excellente source de calcium, de fibres et de fer.
Viande de volaille
Les agriculteurs biologiques sont très attachés au traitement humain des animaux qu'ils élèvent. Le bœuf biologique nourri à l'herbe contient plus d'acide linoléique conjugué (CLA), ce qui est très bénéfique pour la santé. Selon la loi, les agriculteurs biologiques ne peuvent pas nourrir les vaches avec des abats d'animaux, ce qui explique la propagation de la maladie de la vache folle, et les animaux de la ferme biologique ne peuvent pas être irradiés ou nourris avec des organismes génétiquement modifiés. Pour la viande et les animaux d'élevage, le label « certifié biologique » signifie qu'en plus de traitement, ils n'ont jamais reçu d'antibiotiques ou d'hormones et n'ont pas été traités avec pesticides.
Herbes
Les herbes biologiques fraîches sont délicieusement parfumées et ajoutent une saveur incroyable à toutes sortes d'aliments. Bien que les huiles essentielles des herbes repoussent naturellement les insectes, les huiles non biologiques peuvent toujours être pulvérisées avec des fongicides pour repousser les moisissures. Si vous cherchez à créer votre propre jardin, l'un des meilleurs endroits pour commencer est un jardin d'herbes aromatiques !
Lait/ufs
Encore une fois, les agriculteurs biologiques ont des normes sur la façon dont ils élèvent leurs animaux de ferme à partir desquels ils récoltent le lait et les œufs. Lorsque vous achetez des produits biologiques, vous pouvez être assuré que les animaux ont été traités sans cruauté. En plus du label biologique sur le lait, recherchez également les labels nourris à l'herbe. Les poules qui produisent des œufs biologiques ne reçoivent que des aliments biologiques en plus d'une alimentation saine et d'un mode de vie humain en plein air.
