Il n'en faut pas plus pour être plus écolo en cuisine. En apportant des changements simples à vos routines quotidiennes, non seulement vous pouvez aider à sauver la planète, mais vous pourriez aussi économiser un peu d'argent.
De nos jours, l'accent est mis sur l'écologie et la durabilité, l'achat local, la réutilisation et la réduction des déchets. Même si vous n'êtes pas un extrémiste, il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire dans votre propre cuisine pour aider à réduire votre impact sur l'environnement. Des types d'aliments que vous achetez aux produits que vous utilisez, suivre un ou deux de ces conseils vous aidera à faire la différence.
Choix de nourriture
Un bon endroit pour commencer à être plus écologique dans la cuisine est de faire des choix alimentaires plus intelligents. Faire ce changement est non seulement bon pour la planète, mais peut être bénéfique pour votre santé. La prochaine fois que vous sortirez faire l'épicerie, optez pour des choix écologiques.
Lorsque vous faites le plein d'omelettes du matin, pensez à acheter des œufs sans cage. Ces œufs sont réputés être plus riches en acides gras oméga-3, avoir moins de graisses saturées et plus de valeur nutritionnelle avec des niveaux plus élevés de vitamines A et E.
Au comptoir du boucher, cherchez de la viande nourrie à l'herbe. La viande nourrie à l'herbe est exempte d'antibiotiques et d'autres hormones, riche en acides gras oméga-3 et moins susceptible d'être contaminée.
Sortez à votre marché de producteurs locaux! Non seulement l'achat local permet de réduire votre empreinte carbone, mais ce produit est cueilli lorsqu'il est réellement mûr, ce qui signifie que vous rentrez chez vous avec des aliments de qualité que vous n'avez pas à laisser sur le comptoir pendant une semaine pendant qu'il mûrit.
Pratiques de cuisine
Bien que certains de ces changements puissent signifier un peu de travail supplémentaire pour vous, la quantité de déchets que vous pouvez éliminer en vaut la peine.
Pensez à planter de la nourriture dans votre propre jardin. Même si vous avez un petit espace, il y a toujours assez de place pour des herbes en pot, des poivriers et un petit plant de tomate. Tout ce que vous avez à faire est de sortir de chez vous… voilà une petite empreinte carbone !
Si vous achetez des produits, évitez les sacs en plastique. Vous allez de toute façon laver vos fruits et légumes en rentrant à la maison, donc un petit contact avec le panier d'épicerie ne fera pas de mal.
La plupart d'entre nous ont probablement déjà sacs réutilisables à utiliser à la place du plastique, mais combien de fois les oubliez-vous dans votre voiture? Achetez quelques sacs qui se replient dans des pochettes et gardez-les dans votre sac à main. Vous serez toujours prêt pour une virée shopping inattendue.
Si vous vous retrouvez constamment à chercher des serviettes en papier, optez pour des serviettes de cuisine lavables ou utilisez davantage cette éponge. Cela éliminera une énorme quantité de déchets de votre poubelle.
Laissez tomber les produits chimiques sous votre évier et optez plutôt pour des nettoyants ménagers naturels. Des produits courants comme le bicarbonate de soude, le jus de citron et le vinaigre peuvent tout aussi bien faire l'affaire. Ils sont également beaucoup plus sûrs et plus respectueux de l'environnement que ce liquide de lavage de vitres bleu.
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Selon la taille de votre famille, votre lave-vaisselle peut ne pas se remplir rapidement. Attendez d'avoir une pleine charge pour faire fonctionner le lave-vaisselle et essayez de le faire fonctionner sur un cycle plus rapide. La plupart des lave-vaisselle ont une option « charge légère » qui rend la vaisselle tout aussi propre.
Renseignez-vous auprès de votre entreprise d'ordures ménagères sur un programme de compostage. Certaines entreprises de déchets collectent désormais les restes de nourriture et les déchets de jardin dans un bac séparé pour le compostage, ce qui réduit considérablement votre production de déchets. Si vous avez votre propre jardin, pensez à créer votre propre tas de compost. Vos plantes vous aimeront pour cela.
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