Prenez un cookie et célébrez! Vous n'avez pas besoin d'une occasion spéciale pour profiter de ces friandises, mais elles vous donneront l'impression qu'il se passe quelque chose de spécial.
Oh mon! C'était ma réaction après avoir dégusté un (OK, deux) de ces biscuits au pudding aux cerises, aux amandes et au chocolat décadents sans gluten. Ces bébés sont humides et comprennent également un excellent mélange d'amandes et de cerises au marasquin.
Oui ces cookies sont riches, mais j'ai réduit la quantité de beurre dans cette recette et l'ai remplacée par du yaourt. Cela devrait vous faire vous sentir mieux! Le pudding Jell-O aide également ces biscuits à conserver leur humidité et leur bonté chocolatée. Vous voudrez peut-être un verre de lait à portée de main lorsque vous mangerez ces friandises !
Noter
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de biscuits au pudding aux cerises, amandes et chocolat sans gluten
Recette adaptée de Kraft
Donne environ 3 douzaines
Ingrédients:
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 1/2 tasse de yaourt à la vanille
- 1 tasse de cassonade tassée
- 2 oeufs
- 1 paquet (3,9 onces) de pouding instantané Jell-O au chocolat
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 tasses de farine à pâtisserie tout usage sans gluten
- 1/4 cuillère à café de gomme xanthane
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1-1/4 tasse de pépites de chocolat noir sans gluten
- 1/2 tasse d'amandes hachées
- 1/2 tasse de cerises au marasquin hachées, tiges enlevées
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser légèrement 3 plaques à pâtisserie d'aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le yogourt, la cassonade, les œufs et le Jell-O. Utilisez un mélangeur à main pour mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol séparé, ajoutez la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, la gomme xanthane et le sel. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients.
- Petit à petit, ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à incorporation.
- Incorporer les pépites de chocolat, les amandes et les cerises. Déposer une cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie, à environ 2 pouces d'intervalle.
- Cuire les biscuits pendant 10-12 minutes. Retirer du four et laisser reposer sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.
Prenez l'un de ces délicieux biscuits!
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