Les desserts à base de fruits sont toujours plus sains que ceux riches en chocolat et en sucre. Cuire des tartes sans croûte supérieure réduit également le gras et les calories. Faites cuire cette gâterie sucrée juteuse pour séduire votre Valentin ou faites-la simplement cuire parce qu'elle a bon goût et est également saine.
Tarte Aux Pommes Cerises
Pour 8 personnes
Ingrédients:
1 sac (16 onces) de cerises surgelées non sucrées
3 tasses de pommes Fuji ou Golden Delicious hachées
2/3 tasse de cassonade bien tassée
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/3 tasse de cidre de pomme
1/4 tasse de noix hachées
4 cuillères à café de fécule de maïs
1 croûte à tarte réfrigérée ou surgelée (9 pouces)
1 œuf battu
1 cuillère à soupe de sucre
Instructions:
Mélanger les cerises, les pommes, la cassonade, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole profonde avec un couvercle hermétique. Ajouter 1/3 tasse de cidre de pomme. Couvrir la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le mélange soit humide et bouillonne, environ 5 minutes. Mélanger les noix. Mélanger la fécule de maïs avec les 2 cuillères à soupe de cidre restantes dans une petite tasse. Incorporer à la garniture chaude et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment, environ 2 minutes. La garniture peut être préparée à l'avance, recouverte d'une pellicule plastique et réfrigérée pendant 24 heures. Si la garniture a été refroidie, amenez-la à température ambiante avant la cuisson.
Préchauffer le four à 425 degrés F. Placer la croûte à tarte dans le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces et sertir les bords pour faire une bordure le long du bord de l'assiette à tarte. Verser la garniture sur la croûte à tarte et badigeonner la croûte d'œuf battu. Saupoudrer de sucre sur la croûte et placer la tarte sur une plaque à pâtisserie. Cuire 10 min. Réduire la température du four à 350 degrés F. et continuer à cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne. Si la croûte commence à brunir, couvrir de bandes de papier d'aluminium. Sortir du four et laisser reposer 20 minutes. Servir chaud avec une petite boule de glace à la vanille allégée.
