Les pots Mason peuvent transformer n'importe quel dessert en un régal pour une occasion spéciale. Cela est particulièrement vrai pour ce pudding au chocolat blanc et au citron vert. Ce dessert végétalien satisfera à coup sûr votre côté sucré et acidulé.
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Cette incroyable recette de dessert végétarien est tirée du livre de cuisine incroyable Desserts en bocaux: 50 gourmandises qui brillent (Harvard Common Press, 2012) par Shaina Olmanson. Les pots Mason peuvent transformer n'importe quel dessert en un régal pour une occasion spéciale.
Pudding au chocolat blanc et au citron vert en potr
Pour 6 personnes
Ingrédients:
2/3 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/8 cuillère à café de sel
1 tasse de crème épaisse
2 tasses de lait entier
4 gros jaunes d'oeufs
6 onces de chocolat blanc, fondu et légèrement refroidi
Le zeste râpé d'1 citron vert
1 cuillère à soupe de beurre non salé
Instructions:
Tamiser ensemble le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole de taille moyenne.
Incorporer lentement la crème et le lait.
Battre les jaunes d'œufs et les ajouter au chocolat fondu.
Fouetter le mélange de chocolat dans la casserole avec le zeste de citron vert.
Chauffer à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Baisser le feu à moyen-doux et cuire, en remuant constamment, pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le pudding recouvre le dos d'une cuillère en bois.
Retirer du feu et incorporer le beurre.
Passer le pudding au tamis pour éliminer les grumeaux.
Répartir dans six pots de 4 à 6 onces. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, jusqu'à refroidissement et épaississement.
Servir frais.
