Si faire des s'mores est la seule occasion où vous pensez aux biscuits Graham, vous devriez peut-être jeter la marque de biscuits Graham que vous utilisez et en fabriquer vous-même. Ces biscuits Graham végétaliens sont faciles à préparer et peuvent être consommés seuls, utilisés comme trempette, écrasés en croûtes de tarte ou de gâteau au fromage végétalien, ou émiettés sur de la crème glacée sans produits laitiers.
Si faire des s'mores est la seule occasion où vous pensez aux biscuits Graham, vous devriez peut-être jeter la marque de biscuits Graham que vous utilisez et en fabriquer vous-même. Ces biscuits Graham végétaliens sont faciles à préparer et peuvent être consommés seuls, utilisés comme trempette, écrasés en croûtes de tarte ou de gâteau au fromage végétalien, ou émiettés sur de la crème glacée sans produits laitiers.
Craquelins Graham végétaliens
Donne 24 gros craquelins
Ingrédients:
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- 2 tasses de farine de blé entier blanche
- 1/2 tasse de farine graham
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 tasse de beurre végétalien
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de sirop d'érable
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de tapis en silicone.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Dans le bol d'un batteur sur pied équipé de l'accessoire palette, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le sirop d'érable et bien battre jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre, en battant jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme.
- Façonner la pâte en un disque rectangulaire plat, envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure à toute la nuit.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur uniforme de 1/8 de pouce.
- Utilisez un coupe-pizza, coupez la pâte en 24 rectangles, incisez en 4 rectangles plus petits et transférez-la sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Utilisez une fourchette pour piquer chaque cracker. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 5 minutes.
- Transférer les craquelins sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.
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Note du cuisinier: Si vous aimez la cannelle, saupoudrez les biscuits Graham d'un mélange de cannelle et de sucre cristallisé avant la cuisson.
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