Les gnocchis font partie de ces excellentes pâtes délicieuses quelle que soit la sauce que vous y mettez. C'est délicieux avec du pesto, délicieux avec une sauce à la crème épaisse ou salé lorsqu'il est baigné dans la bolognaise. Et même si j'ai souvent inclus des légumes dans mes plats de pâtes, je n'avais jamais pensé à les mélanger lors de la préparation de la sauce à la crème. De meilleures maisons et jardins sont ceux qui ont suggéré de mélanger les pois dans la sauce à la crème de parmesan. La saveur que les petites sphères vertes ont ajoutées était subtile mais a rehaussé le plat à un niveau inattendu. Et en ajoutant une tasse ou deux de petits pois, vous baignez le légume redouté dans du fromage, ce qui signifie que les petites bouches difficiles auront non seulement leurs légumes, mais apprécieront également le plat.
Gnocchis à la crème de parmesan
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de gnocchis
- 1/2 tasse de crème à fouetter
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tasse de pois surgelés, décongelés
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de prosciutto, coupées en lanières
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe de beurre
instructions:
- Cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage; égoutter et réserver.
- Pendant la cuisson des gnocchis, chauffer la crème et l'ail dans une casserole moyenne à feu moyen. Réduire le feu à doux et incorporer les petits pois, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant trois minutes. Ajouter le prosciutto et le parmesan et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le parmesan soit fondu. Ajouter le beurre et remuer continuellement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce épaississe un peu.
- Transférer les gnocchis dans un bol de service. Verser la sauce à la crème sur les pâtes et mélanger pour enrober. Sers immédiatement.
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